ヤサイは少なめでコール。
半クタ・半シャキの茹で加減。
キャベツ率は4割。

ニンニクは適度な主張。
量も程好かった。

スープはブタベジポタに
上澄みアブラで押してくる組み立て。
甘めのスープにFZが効いて
カレーのルーを入れる前の
スープにFZが入った感じ・・・。

アブラコールで乗るアブラは
コンビーフ状になった豚の繊維
ヤサイ由来の繊維が絡むカオスアブラ。

豚はほぐれてしまった豚がチョロチョロ。
ババジ(ほぐし)と
バネジ(ほぐれる寸前)の
中間的豚さん。
カエシの味・豚の旨みは
あまり感じず繊維で食べる感じ・・・。
スープに出してスープを吸って。
持ちつ持たれつである。

麺は極太の府中麺。
見た目は麺帯のスジがウドンとの差の証。
しかしコシは冷やした
うどんバリのコシがガツンと来る。

後半FZを吸った面の外側がたまらないわ。

ベジ由来の甘いスープにうどん張りの麺。
”和”が頭によぎるが～・・・
アブラとニンニクが『これは二郎』と感じさせた。

美味しかったです！
ご馳走様でした。


詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/20215674/