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「冷やし中華」@麺屋武蔵 巌虎の写真暑かったので、夏限定を選択。店内は私を除いてつけ麺を食べていた。トマトやレタスやキュウリがいっぱい乗っているので、変わったタイプと思ったが、意外にオーソドック。スープは酸味のある醤油。普通に想像する冷やし中華のタレ。変な甘みはなく、上品な甘みだ。
 肉はしゃぶしゃぶタイプの豚。冷やしには刻んだチャーシューの例が多いけれど、どうしても固くなり無力が減るちょっとゴマ味の。豚は、中々冷やしにあっている。野菜もいっぱいあり好みのタイプだが、基本、スープが少ないのが難点。野菜の量に比してスープが少ないので、どうも野菜がおいしく食べられない。もう少しスープを増やした方が、もっと魅力が増すだろう。全体として、惜しい気がする。

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