先週、時間があったため、仕事ついでにキノコ狩り。

８月１７日　１２：００訪問。
前客１０人、後客１０人。

食券を購入。醤油食べたい。中太麺が食べたい。
という、個人的わがままによりチョイス。
肉は、直火、炭焼き、低温をチョイス。

スタッフは、メンズ２名にレディー１名の３名体制である。
オレの勘では、三角関係で、男性（キノコ）を取り合っているはずだ←

カウンター手前２席目に着席。
１０分程度で着丼。

■具
チャーシュー３種類（直火、炭焼き、低温）、メンマ、ネギ２種類、のりの構成。
チャーシューはどれもジューシーで肉厚もあり、最高にうまい。
低温は、さっとスープに潜らせる程度が良く、それ以上だと硬くなっちゃってもったいない感じ。
メンマは少々甘めに味付けられており、スープの余韻を和らげている印象。すばらしい！！

■麺
中太麺のストレートで、茹で加減は気持ちかためで良好。
ツルモチプリな食感。スープとの相性は良い。細麺の方が合うかもしれませんが・・・
麺量は170g程度と思われる。

■スープ
粘度のないシャバ系の煮干し清湯スープ。
煮干し６：動物４くらいの味わい。動物感はあとからくる感じで、すっげーうまい。使用しているのは鶏清湯でしょうか？？
塩分濃度は、やや高めで良好。

キノコ狩りにいったつもりが、狩られてしまったでござるよ・・・