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日曜日13時頃、店外に入店待ちの姿があり、周囲を流して13時半過ぎ入店。店内6～7割の入り。味噌ラーメン800円を注文。提供まで10分超。ざらりどろりとオイリーで味噌が濃い舌触り・味。あまり生姜やニンニクな感じはしません。ほぐしチャーシューがスープ・麺に絡まり更なる濃さを演出。麺は太さ普通で黄色い、硬さ普通のもの。もやしは茹でた物でしょうか？何となくそういう食感に感じられました。純蓮出身とのことですが、少し違う印象。特に麺は「森住」「西山」と比べて色が薄く、食感も弱い気がしました。純すみ系、結構幅があるものなのでしょうか。追求してみたくなってきました。
は
マサキング
mohikanpanchi362
のあ
麺遊草子
メシマス・メニホーソ
ざらりどろりとオイリーで味噌が濃い舌触り・味。あまり生姜やニンニクな感じはしません。
ほぐしチャーシューがスープ・麺に絡まり更なる濃さを演出。
麺は太さ普通で黄色い、硬さ普通のもの。
もやしは茹でた物でしょうか？何となくそういう食感に感じられました。
純蓮出身とのことですが、少し違う印象。
特に麺は「森住」「西山」と比べて色が薄く、食感も弱い気がしました。
純すみ系、結構幅があるものなのでしょうか。追求してみたくなってきました。