野菜はクタ気味。
甘みと食感が素晴らしいもの。
量はアブラがかかった為か
やや少なめでひばりタワー型。
素材が変った？との事だが・・・。
もやしは別にしてキャベツは頻繁に変る。
茹で加減で食感・甘み。
そして体調・その日の気持ち(気分)でも。
自分の中では変ったとは感じませんでした。

スープはバランススープ。
骨感も見え隠れして
少ーし家系寄りに。
豚感もブヒブヒと感じた。

FZ比はやや高めで
後半カネシがギリっと来た。
ショッパウマーなバランススープだった。

通常のニンニク
いつもながら主張の有るニンニク。
まぜそばではややキツメに感じるが
迫力の有るこのスープには丁度良い。

アレ(青森産ニンニク)
メインはこれ。
そのままで噛み砕いて食べてみた。
食感はジャガイモの様にホクホクした感じ。
デフォのニンニクの様に
ピリっとした辛味と主張は無い。
少し火の入った印象。
しかし甘みと旨みが
デフォのニンニクとは段違い。
口の周りが糖分でベタベタする。
それだけ糖分が高く甘いのだろう・・・。
かつおの刺身に”これ”を
多めに乗せて食べて見たい衝動に駆られた・・・。

しかし・・・
二郎系のラーメンには合うのか？
答えは”YES”か”NO”かを
選べと言われたら・・・
私は”NO”である。
桐龍さんの骨感・豚感満載のスープには
あまりにも上品過ぎて押し切られてしまうからだ。

しかし・・・
まぜそばなら”YES”を選択する・・・。
辛味が控えめで甘み旨み食感が
まぜそばには合うと判断した。

豚はいつものコンビ。
腕は好みの血管スジ豚だった！
グニュっとしたスジと
プキっとした血管部分の
食感がタマラナイ・・・。
1本丸ごと食べていたい(無理)
バラはオーソドックスな品。
ミルフィーユな赤身(旨み)と脂身(甘み)も健在。
味は余り入っていなかったが
スープにギリっとカネシが効いていたので
野菜と一緒に食べ幸せに浸っていた。

麺はややオーバーボイル
デロまでいかないが・・・
ボソっとしただらしない食感が
出た麺はかなりの好みな麺。
これは”狙って”の茹で加減だろう。
ボキボキの麺も良いが。
この麺はこういう感じで食べるのが
合っているような気がしている・・・。

美味しかったです！
ご馳走様でした。

相田みつをも降臨？！詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/20269233/