2013年8月19日（月）初訪問
14：11 先客8名 後客0

唯桜さんに限定の冷やしを食べに訪問。

が～、お店の前を通ると、シャッターが下りてますね...

一瞬悩んだ結果、並びにできた新店に行くことにします。

こちらは口頭注文後会計。味噌専門店なので基本の味噌と思ったのですが、写真の白いスープが何故か気に入らなくてその下にあった「日高武士味噌らーめん」に決定。

思ったより広い店内はカウンター5席にテーブル席が多数。遅い時間でしたが2組の家族連れがいました。

厨房は5名、ピーク時にはこれだけ必要なんですかね？

約7分で着丼。

たっぷりの白髪ねぎが目につきますね。

ではスープから一口。ファーストインパクトはもちろん味噌なんですが、ニンニクと節系も結構効いてますね。気になったのが甘さ。味噌由来なのかどうかはわかりませんが、この甘さはちょっと気になります。動物系は不明ですが、物足りなさは感じないのでそれなりに出汁も出ているんでしょう。

麺は縮れた中太、ツルモチです。正直予想以上に美味しくてこれは嬉しい誤算。店頭には「豊華食品特製小麦使用」と書いた看板がありましたね。

具はチャーシュー、白髪ねぎ、モヤシ、キャベツ。海苔に挟んだ魚粉。
チャーシューは3ｍｍ厚程、柔らかくて美味しいです。白髪ねぎは見た目存在感有りますが、風味はあまり感じられませんね。ただ独特の食感はいいアクセントになってますね。白髪ねぎの下にはたっぷりのキャベツともやし。シャキッとした歯ごたえで、これは良い感じです。魚粉はメニュー名の通りかつお節メイン、最初から節系が効いているので混ぜてもあまり影響ないですね。

甘かったスープですが卓上の生姜を投入すると、ピリッとしまっていい感じになりました。後半サービスのニラキムチを投入すると辛味噌ラーメン風に変身、飽きずに食べることが出来ました。

最初の甘ささえなければ、それなりにイケると思います。通し営業ですし隣のお店の抑えとしても存在価値はありそうです。

ラーメンとは関係ないですが、一緒に頼んだ餃子セットについても少し。値段は280円と結構高めだったものの、写真の餃子が大きく見えてジャンボ餃子と勝手に思って注文。実際に出てきたのは普通サイズの餃子が2個に、半ライス程度の盛りのご飯。味の前にこれで280円は高すぎでしょ～<`～´>


ごちそうさまでした。
（採点はラーメンのみです。）


他の写真は↓に。
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