2008/2/16　　　　13：30


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてこの日はサッカーの練習後に久々にこの店へ♪
他の子が風邪気味な関係で息子Y（５歳）と二人で訪問。
店内は満席かと思ったら、ちょうど２席空いていた。
塩ラーメンを細麺、味薄めで注文し、待つこと１０分ぐらいで来ましたラーメン！
見た目はいつもと変わらないながらもシッカリと阿児出汁がとられているようで、以前より濃厚に見える。
あれ？でも前回付いていた柚子胡椒が乗っていないなぁ、やめちゃったのかな好きだったんだけど。

スープ。
豚骨、鶏ガラを土台にしているのは確かだけれど、隠し味的存在。
その上に濃厚な出汁がでる羅臼昆布。
さらに前面に出てくる真打は焼き阿児。
それをひんぎゃの塩が引き立てる。
化学調味料を使用しないことによる口当たりの弱みを香味油でカバー。
味薄めで注文することでさらに阿児をダイレクトに感じることが出来る。
「阿児を使用」と謳っているラーメン屋は多々あれど、どれも他の素材の裏にどうしても隠れてしまう。
それは或る意味仕方ないこと。だって通常の煮干に比べて飛魚の出汁ってのは上品すぎるところがあるから。
よっぽど意識して造らないと阿児を前面に出すことは難しい。前面に出せたとしても果たしてそれがそのままラーメンにできるのか？
できないんです！（←カビラ風ｗ）
スープ単体が最高に良くても麺が入ると急に味気無くなっちゃうｗ
そんな難しいことをこの店は体現している。
この地球上に、これほどガッツリと阿児を感じさせてくれるラーメン屋が他にあったら教えて欲しい！（←大げさｗ）

麺。
そこそこ細めのストレート。四角っぽくて白い。
加水率は結構低く、序盤は少しかん水の香りがして、粉っぽい。
モチモチしている太麺とは逆で、ザクッっとした食感。
スープがアッサリなだけに、沢山スープを引き連れて来てくれるのは嬉しい限り。
ただ麺単体での味は少し弱いかなぁ、もうちょい小麦の風味が前面に来てくれると嬉しいんだけれど。
このお店の太麺と細麺は両方とも良い麺なのだけれど、突き詰めると、もっとピッタリくる麺があるんじゃないかと思う。（←偉そうｗ）
量は１３０〜１４０ｇぐらいか。

トッピングはチャーシュー、メンマ、岩海苔、若布、小口ネギ。
チャーシューは小さめで厚さそこそこの肩ロース。
とても新鮮で味付けも薄めだから肉の風味は十分。
プリンとしてて柔らかく、ジューシーのバカヤロウ！といった感じｗ
あまり見かけない手割きメンマは手間がかかっているだけあって、メンマ本来の味や、スープとの一体感が楽しめる♪
岩海苔は阿児に磯の香りをプラスして、これ以上ないパートナー。

全体的には疲れた身体に染み渡る慈悲深い味ながら、後半に行けば行くほど旨みが倍増してくる驚異的な作品の印象。
価格は６５０円と文句は言えない。ずっと変わらない値段で提供されているのが嬉しい限り。
接客は衒いなく、アットホームな感じが落ち着ける。
久々の訪問だったのだけれど、店主さんは俺の事覚えていてくれた。
また近いうちに行こうっと♪


後味はほんのり阿児出汁で心地良い。