私見ですが、関西の中華屋は関東と比べて麺類にあまり力を入れていない（やきそば、ちゃんぽん除く）という印象があります。
お客の方もわきまえたもので昼どきの店内で麺類を単品を啜っている方なんてごく少数派、ラーメン類を単体（特に安いやつ）で頼めば、え？みたいな間を感じる、これが関西に来てのち今でも痛切に感じる関東との違いです。


もちろん例外的なお店も数多くあり、コチラがまさにそうでした。
入店しますと店内にカウンター席はなく、四角いテーブルと奥には円卓と座敷。
早い時間帯ゆえ、1人ないし1組で1つのテーブル占拠が許される状況です。
その先客はほとんど皆様が麺類をオーダー。メニューを見る前から期待が膨らむというものではありませんか。

年季の入ったメニューを拝見しますと、デフォのラーメン380円を筆頭に、結構安い。
おぉ、もやしそばなんてのがありますね。
これはもしかして、関西ではタンメン以上にハードルの高いサンマーメンでしょうか。もしそうなら嬉しいな。
などと淡い期待を抱きつつ、フロアお姉さんにこれをお願いしました。


5分後、似ても似つかぬビジュアルのブツが到着。
やっぱりそううまくいくはずがないか。
しかしこの香り、これはこれでなかなか…

清湯スープは鶏ガラベースに塩気が強く、化調も手伝ってかなりのコクと旨み。
炒めたモヤシや肉類の香ばしさに旨みがアブラとともにスープになだれ込み、混然一体とした味わいです。
まさに中華屋なスープは個人的にど真ん中。ライスが欲しくなりますね。

麺は中細ストレート。
ほのかにカンスイ香る中華麺、アブラをまとって適度に重たい啜り心地。
プニプニとした食感は単体でもイケますが、モヤシなどと併せて頬張ればなおウマしです。

具材はシャキシャキ太モヤシにしっかり火が通って一部カリカリになったブタこま、ニラ、長ネギ。
ラーメン屋には真似のできない中華屋ならではのハイカロリー、醤油ベースの香ばしい味つけは食べるほどに食欲増進。

ああ、やっぱりライス食いたい。