１度もつけ麺を食べている人を見かけなかったので、どんなものだろうと思い注文。結論を言えば、ラーメンに負けていないというか,さらに上だろう。豚骨つけ麺なら迷わずＡクラス。
　麺がいい。インパクト系ではなく普通サイズの太麺。歯ごたえがありワシワシタイプ。茶色い斑点があるので全粒粉入りだろう。感じとしては、えん寺に似ている。えん寺の方が小麦の香りや甘さが出ていると思うが、それはえん寺との比較。その辺のつけ麺専門店と比べれば確実に上。Ａクラスの麺だと思う。
　ラーメンが無鉄砲と似ていたので、スープは無極タイプと想像していたが、少し違い、それよりはライト。粘度はラーメンより小さい。ただ、もともとドロドロ系なので、普通に考えれば十分な粘度。麺に絡みつき、どんどん減っていくが、スープの量自体多いので、大盛りでも最後まで持つ。ラーメンに比べ味の重量感は後退するが、豚骨感はつけの方が上。ラーメンは、つけよりカエシが多い感じだ。
　割はテーブルのポットから。豚骨つけ麺で、割というと魚介系も少なくないが、ここは完全な豚骨。麺にレモンが乗っていて、後半に麺に絞ると、意外と酸味が利いて、いい味変になる。またテーブルの高菜を投入しても、気分が変わって面白い。高菜の活躍はラーメンより上だろう。
　スープには細かいチャーシュー、メンマ、それにたっぷりの青ネギ。チャーシューつけにしたので、麺にはピンク色の肉。ラーメンでも肉の良さを感じたが、つけ麺では、さらに魅力を感じた。半生でハムのようなチャーシューは、なかなかのレベルだと再確認した。
　ラーメンに比べ圧倒的に人気がないようだが、もし再訪するなら、是非つけを食べてほしい。