はち ～減量中～
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コメント
そうですよね〜、期待のハードル上げてしまう気持ちわかります。
久しく足が遠のいておりますので、一区切りしたら行きたいものです。
その時は、やっぱり私も塩かな^_^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年9月10日 07:25裏表、共に大好きなお店です！
久々再訪したくなりました。
YMK | 2013年9月10日 07:48どうもです！
実は裏しか行っておらず…。
放置しすぎてます。
shun | 2013年9月10日 07:55お早うございます
ここ近日中に訪問予定なんですわ～ やっぱり基本は「塩」ですか！
恐らく家内と一緒に行くんで、醤油＆塩で頼んじゃおうかな、、、 それともつけ麺に走るか！
ひ～わん | 2013年9月10日 07:57おはようございます(^o^)
蛤ぃ～♪
毎日前を通るのに一回も行けてません…
弁当族になってから、平日ランチもハードルが…(￣｡￣;)
ひろき | 2013年9月10日 08:52おはようございます！
私も、同じ頃に行きましたヨ〜
醤油はこんな感じなんすね？
蛤の風味を上回っちゃってるのが残念m(._.)m
次は、裏を狙わなくちゃ( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年9月10日 09:23どうもです！
ええですな～
いただけて～
私はそちら方面に行くことは皆無なので…。
じゃい(停滞中) | 2013年9月10日 09:40どうも～
醤油の色濃いなぁ。
塩食いに行かなきゃ！
corey（活動終了） | 2013年9月10日 12:37こんにちわ～
両方食べましたが、ﾜﾀｸｼも塩の方が好きです！
って、醤油も美味しかったですけどね。
また食べに行きたいなぁ～♪
たく☆ | 2013年9月10日 15:34毎度～
各々の好みがあるからね～
わちきは、醤油，塩ともに大台やったかな～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年9月10日 21:13どもです
その他の条件が同じなら醤油よりも塩の方が素材の素性は分り易い気がしますね。
鶏然り煮干然り、そして蛤然り。
ただその分塩は醤油に比べて纏め方が難しい、そんな印象です。
☠秋☠ | 2013年9月10日 21:19こんばんわ～
いつか行ってみたいお店です～！
やっぱり美味しいんですねぇ。。。
バスの運転手 | 2013年9月10日 22:47おっと、次に行ったときは塩にしようかしら。
今でも蛤の入手には苦労がつきまとっているのでしょうね。
それがこのメニューに影響…なんてことはないのでしょうけど。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年9月11日 00:07おはようございます。
んー若干蛤感は弱かったみたいですが、
それでも十分美味しそうですね。
前回都内遠征時逃してしまったので、
早急に計画しなくては。
ももも | 2013年9月11日 06:08おはようございます^^
醤油味はどちらかと言うとまろやかな感じかなぁ、と思いました^^ 塩味は、ハマグリの風味旨味抜群で、そして色々な旨味がストレートで感じられると思います^^ 全く雰囲気が違う塩味^^ レビュー、楽しみにしています(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2013年9月11日 08:30醤油の方が香りが強いので蛤が隠れてしまったのかもしれませんね。
あるいはブレか？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年9月11日 10:56遅コメ失礼します！
こちら、実はまだ未訪でして。。。ｗ
裏、しかも極煮干というおそらくデフォとは最もかけ離れた一杯を食べたのみにとどまっておりますｗ
蛤出汁、どんなんか気になるんですよね。
追撃の際は塩を狙ってみようかな？
タム6000 | 2013年9月11日 22:20またまた遅コメ、失礼します。
こちらは名店と知りつつ、未訪問でして。
塩がホント美味しそうな印象なので、そろそろかな。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2013年9月13日 16:14
８月某日 訪問
新宿に商用があった＆待合せの時間まで少々時間がある、という状況。少し足を延ばしてこちらに向かう。この辺りは意外にも店舗が多く、プチ激戦区？！という様相。並びを見て他に変更も視野に入れていた。お店前（開店前）に到着すると待ち１０名ほど。次で入れる＆回転率が良いのでは？（カップルなし）という予想をたてて並びに接続。
１５分後に入店。７分後に提供となる。透明度の高いスープ。香りは期待していたより低め。特製の方が見栄えがイイ（当たり前だが）。どうしても隣の特製と比較してしまう(^^;
スープ。蛤がガツン！と主張してくるかと思ったのだが、想像より味が前面押し出されていない感じ。逆に醤油が強いと思われた。動物系はしっかりとした土台を形成しているのだが・・・。蛤はこんなに印象が無かったっけ？と。これでスープのレビを終わってしまうと、なんとも不甲斐ない！という感想に思われるので補足する。動物系のしっかりとした土台。魚介がそれを覆い包む。醤油は少々強いがスープとしては美味しい！
麺。中細のストレート麺。若干柔らかい感じ。ただ後半になってもその状態を維持しているようで好印象。スープとの一体感もあり美味しい。具材のチャーシュー、メンマとそれぞれ機能している。揚げネギでしょうか？この存在も忘れてはならない。なかなかの名脇役である。
塩の方が好み。そして塩の方が蛤を感じるように思える。土台のスープが一緒なので醤油の個性が強いのか？とも思われる。それとも期待値がマシマシし過ぎていたためか？多分、期待値が高過ぎた！と思っているのだが。麺や具材などは高レベルなのだがなぁ～。当初に食べた感動を今まで引きずっていたのが悪いのか？とにかく塩を食べて改めて感じたいこのお店！という事だろう。
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。
※個人的には裏の方が好きなのかな？やっぱり塩なのだろうか？と帰りは電車に乗らず、歩いて目的地まで向かった・・・。