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月曜日13時半前、店内6～7割の入り。即着席に難なし。メニューに旭川醤油ラーメンの文字を見つけると、そこには注意書きがあって、「豚骨から鶏ガラに変更しました」旭川での数杯の経験から言えば、豚骨が主流と思いますが、果たして鶏な旭川はどのような味に？お値段680・・・714円を注文。5分位、割りと平たい丼で供される。濁りのない醤油色のスープは、魚な風味が強いもの。鶏出汁は旭川らしいクセを薄めているように感じます。麺はやや細い微縮れ麺。シコシコとした食感。薄いバラチャーシュー2枚はスープを泳がせるべき。その他、ネギメンマ。普通に旨い。旭川「風」とでも言いたい一杯。特に麺の風味は旭川っぽい。しかしスープの魚の効き方がヤらしいというかあざといというか。豚骨で食べてみたかったです。自分なんてバカ舌なんだから、書いてなきゃわからなかったかも知れませんが。
は
なべ
glucose
がっち
しんのすけ
メニューに旭川醤油ラーメンの文字を見つけると、そこには注意書きがあって、
「豚骨から鶏ガラに変更しました」
旭川での数杯の経験から言えば、豚骨が主流と思いますが、果たして鶏な旭川はどのような味に？お値段680・・・714円を注文。5分位、割りと平たい丼で供される。
濁りのない醤油色のスープは、魚な風味が強いもの。鶏出汁は旭川らしいクセを薄めているように感じます。
麺はやや細い微縮れ麺。シコシコとした食感。
薄いバラチャーシュー2枚はスープを泳がせるべき。
その他、ネギメンマ。
普通に旨い。旭川「風」とでも言いたい一杯。
特に麺の風味は旭川っぽい。しかしスープの魚の効き方がヤらしいというかあざといというか。豚骨で食べてみたかったです。
自分なんてバカ舌なんだから、書いてなきゃわからなかったかも知れませんが。