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ごめんなさい。最悪でした。麺は美味しいです。トッピングもりっばだし、無化学調味料を明言している姿勢も素敵です。しかしコショウが強すぎ。辛すぎるカルボナーラのよう。自分は豆板醤や高菜は好きですが、ラーメンにコショウは絶対に入れない人なので、最初っからここまでコショウをきかせられると、全否定するしかありません。本来、こういうものは客が好みで付け足せばいいもの。どうしても先に入れておかなくてはならない理由は料理としてなにもない。それを最初からガンガン入れてあるのは、無化調スープの弱さをごまかすため、としか考えられない。それにしても、コショウ、背脂、ツケメン、魚粉、そんなものでごまかす店が多すぎ。じゃんがらや赤坂のような、ちゃんとおいしいラーメンというのは、なかなかないものですね。
LPH
ともひ２
ラーメン山田
拉麺と戦慄
ごめんなさい。
最悪でした。
麺は美味しいです。トッピングもりっばだし、無化学調味料を明言している姿勢も素敵です。
しかしコショウが強すぎ。
辛すぎるカルボナーラのよう。
自分は豆板醤や高菜は好きですが、ラーメンにコショウは絶対に入れない人なので、
最初っからここまでコショウをきかせられると、全否定するしかありません。
本来、こういうものは客が好みで付け足せばいいもの。
どうしても先に入れておかなくてはならない理由は料理としてなにもない。
それを最初からガンガン入れてあるのは、無化調スープの弱さをごまかすため、としか考えられない。
それにしても、コショウ、背脂、ツケメン、魚粉、そんなものでごまかす店が多すぎ。
じゃんがらや赤坂のような、ちゃんとおいしいラーメンというのは、なかなかないものですね。