9/7（土）11：30　待ちなし後続ぼちぼち　

「豚の血」。悪魔の囁きに押され気づいたら淵野辺で降りていた。

11：00からのはずだが、中をのぞくと、まだ準備が整っていないようで、11：30からと言われたので時間をつぶして再訪。入って右手に4名ほどの小さなカウンター。左にテーブル席。男女2名で切り盛り。

標記を口頭注文し、真っ赤なスープだったらどうしようとどきどきしながら待つ。

スープの色は毒々しい赤ではなく焦茶色だったので少しほっとする。八角やシナモンを使っていてその香が漂う。啜ると、さらりとしたスープで、甘みがあり、奥にはかすかに酸味がある。想像していたような生臭さや変な癖はなく、ナンプラー（？）の旨みとなんだかよく分からないが、コクを感じる。
（血の味はしなかった。）

余り食べたことのない味だが、複雑な味わいの中にも、軽やかな風味があり、食べやすくおいしい。スープの量はやや少な目。

麺はフォーと思われる半透明の細ストレートで、腰はなく柔らかいのだが、スープが独特なので違和感はない。表面はなめらかで舌触りがよい。麺量は多くなく、130gぐらいかな。

具は、パクチー。青梗菜。モヤシ。餃子の皮を揚げたような三角形のものが3枚。ぱりぱりしている。よく分からなかったのは、大きめの豆のような白く球形の物だが、噛むとプリッとしてさくっとかみ切れる。つみれのように何かの練り物のような感じだが、もう少し密度があり、弾力もあった。味付けは薄味。木耳と白木耳。豚のモツ。挽肉が少量。底に沈んでいた豚バラは柔らかくおいしかった。

メニュー名から想像したようなゲテモノ的要素は皆無で、おいしく食べられた。
ちなみに標記は通常780円だが、ランチタイムは750円で、ドリンクが付く。ドリンクはウーロン茶やオレンジジュースから選ぶことができる。