１８時３０分
用事の前にその辺のラーメン屋へ
新しくできたばかりのようで、かなりキレイなお店です

ガラス張りで中がよく見えて入りやすいお店で、右端に食券機が見えたので、そこから入ってみました
食券ボタンにはメニューの写真が表示されていて、わかりやすくなっています
初めての店ですから、基本にしようかと思いつつも
いかにも辛そうな食券ボタンの写真に惹かれて
『辛辛らーめん』（９８０円）を選択

というところで、つり銭が詰まってしまい
ちょうど店員さんは調理中で待たされてしまいました
後に予定があるのに、ついていません・・・
暇なので、調理場を見物

店員さんは調理の男性と皿洗いをしている女性
つけめんを締めるのに、直接床に水を流すように餃子調理用の蛇口の方向をやって片手持ちのザルでやっているのは
豪快だと思う反面、雑な印象も・・・他に皿洗い用の蛇口しかないから仕方ないのでしょう
と、調理を終えて食券機からつり銭を出してくれて
１８時３８分に調理開始です

調理を始めてから約４分で
「お待たせしちゃって申し訳ないので、チャーシューを一枚多くしました」と、気遣いをしてくれてラーメン登場
赤い丼に赤いスープのラーメンです

カウンターには各ラーメンメニューの説明書きがあり、それによるとこの『辛辛らーめん』は
「豚骨スープと自家製辛ダレと特上唐辛子粉と鰹節（かなり辛口）」とのこと
食券機の写真には、唐辛子の粉が乗っていたのに、乗っていません
店員さんは「辛さが足りなければ辛くできますので」と言っていたので、リクエストすれば唐辛子を増やしてくれるのでしょう
スープは、それなりの辛さはあります
普通の人なら火を吹くレベルでしょうか。
自分には物足りなかったのですが、次の予定までに時間に余裕が無くなってきていたので、そのまま食べました
ベースは、軽めの豚骨でコクなどは薄めでしょうか
辛い味付でそれなりに美味しくなってはいますが、値段を考えるともう少し豚骨の粘度がほしいところです
中細〜中くらいの太さのストレート、加水が高くて豚骨向きでない印象
細切りのメンマはメンマというよりタケノコの食感。面白くて美味しいです
チャーシューは柔らかく、香りも良いもの。これをオマケしたのはお得な印象でした
小さい角煮のような肉も確認、こちらもジューシーでなかなかの肉です
ワカメが入っていますが、辛味の風味も味も濃い目なので、ワカメも違和感無く美味しくいただけます
真ん中には白髪ネギ、きざみネギも入って、一つ一つは少なめの具ですが品数は入っていました

いきなり券売機のトラブルで嫌な気分になりかけましたが
若い店長さん（？）は、終始低姿勢で接客が良いですね。
肝心の味のほうは、メインのベースのスープと麺に不満はありましたが
具のほうはレベルが高くて美味しい印象でした
具が美味いことで、サイドメニューの餃子や皿ワンタンが気になってしまいました
そのうち軽く一杯飲みに行って確認しようと思います