特製みそラーメン：￥810

新潟旅行行ってきましたよー。
昼前に新潟駅到着し、まずは駅からそれほど遠くないこちらへ訪問。
店内にはサインが大量ですねー。
新潟は音楽フェスなんかもありますから、ミュージシャンのサインが多い印象。

さて、みそがメインのお店らしいので表題を注文。
ランチタイムだからか大盛り無料だったので大盛りで。
やや回転は悪めで、10分強で着丼。

まずはスープから。
非っ常〜に濃い味噌感。
塩分濃度はかなり高め。
しかし味噌の甘みやコクもしっかり感じられて、ただしょっぱいだけのラーメンとは違いますね。
味の濃さは付属の割りスープで調整出来ます。
自分的には半分ほど入れて丁度良い感じでしたね。

麺は中太の縮れ麺で、もっちり感がしっかりあり、濃厚なスープに対してもしっかり主張するなかなか美味い麺。

トッピングはモヤシ、キャベツ、チャーシュー。
キャベツが甘みが強くて美味いですね−。
チャーシューは薄めですが大判。
適度に肉感を残した出来で好みではありますが、ちょっと値段的には高いかなって気はしますかね。


非常に個性的な味噌ラーメン。
まさに味噌の旨みを前面に出した、という感じで、好みは分かれそうですが。
お酒と合いそうな味だと思うので、次は夜訪問したいなと。