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松本方面での仕事。昼食で狙いのお店を回るも３件立て続けに定休日でことごとくフラれる。目に入ったお店へ飛び込む。メニューに「石神氏絶賛」と記載されている焦がし味噌ラーメン。今回は中盛りで880円を注文。"波"で780円、量が増えるごとに＋100円の設定。価格設定はともあれ、豚骨味噌、この系統は好みなので楽しみだ。ラーメンはちぢれ太麺、若干ピリ辛のシャバ系豚味噌。具は小ぶりなモモチャー２枚、ホウレンソウ、茹でキャベ、半味玉にメンマ、海苔。甘めのメンマは箸休めに良い。ただ、見た感じほどスープに押しの強さは感じらず…。味噌は単体の旨みが強いので、骨格の豚骨がガッチリしていないとどうしても負けてしまう。この辺は好みの問題かもしれない。
zzz
チャーチル・クロコダイル
ぱせり
長野せーは
XR-715
昼食で狙いのお店を回るも３件立て続けに定休日でことごとくフラれる。
目に入ったお店へ飛び込む。
メニューに「石神氏絶賛」と記載されている焦がし味噌ラーメン。
今回は中盛りで880円を注文。
"波"で780円、量が増えるごとに＋100円の設定。
価格設定はともあれ、豚骨味噌、この系統は好みなので楽しみだ。
ラーメンはちぢれ太麺、若干ピリ辛のシャバ系豚味噌。
具は小ぶりなモモチャー２枚、ホウレンソウ、茹でキャベ、半味玉にメンマ、海苔。
甘めのメンマは箸休めに良い。
ただ、見た感じほどスープに押しの強さは感じらず…。
味噌は単体の旨みが強いので、骨格の豚骨がガッチリしていないとどうしても負けてしまう。
この辺は好みの問題かもしれない。