［8月分、一挙アップ、その4］
本年111杯目、8/24、初訪

　5ヶ月振りのフリーな土日、単独で銛突きに出掛ける案もあったけど目覚めた際にアルコールが残っていたので自粛し、麺屋探訪することに。テーマも無しに当サイトを探っていたら此方が今年から濃厚煮干しベースになったとの情報がありまして、突撃することに。コインP状況が分からず今回は電車利用を選択。海に出掛けなかったことを後悔させるような陽射しではないですが、蒸し暑くて汗だくです。幸いにも店外待ちは無しでした。土曜の14時半で先客9名、後客4名。

　つけ汁は表面の一部が茶黒く、泡が無い部分から汁本体が見えているかのようで、相当な濃さであることを覚悟。加えて煮干し臭もかなり強烈ですし。しかしその黒い部分はつけ汁本体ではなくて何かのタレのようでして、それに気付いたのは麺を投入した際で、後の祭り。粘度が高く、麺がつけ汁だらけになります。煮干しは匂いほど味では主張がありません。匂いから予想して案内にあるように沢山投入されているはずなのですが。多分、どんなに濃く煮出しても他の出汁があればそれと馴染んでしまうのでしょうね（常に脇役、煮干しマイナスバージョンが味見できればなぁ）。畜禽系もふんだんで、すべからくコテコテのつけ汁です。それらを一体化してしまうのが此方の技術なのかも。

　茶黒い液体の正体は、諸兄によるとマー油系の香味油とのこと。それ由来かどうかなんてはもはや確認できないのですが、どこかからエビ香がしてきます。特に後味の中に。でもそんなことはどこにも書いてありません。とうとう舌までイカレてしまったかなぁ。それとセロリっぽい青臭さもするので、ハーブ類も使用されているのではないかと。

　麺は中太麺で捩れが殆どないタイプ。菅野製麺所のミニ看板と麺箱があります。特にこれぞ菅野製みたいな特徴はないと思うのですが、それこそが本領でしょうか。特徴って賛否の取っ掛かり口になりがちですからねぇ。強いて言えば少しだけゴワゴワ感があるところかなぁ。量は多めで、増量はしなくて正解でした。

　具は、つけ汁側には、タマネギしか見つからず、セロリはいません（笑）。軽く火が通っているのかソフトな噛み心地です。故に気にせず頂くことに。それとレモンスライスの小片が入っていました。使うタイミングが分からず放置です。ノリは大きいカットのタイプが4枚となかなかお得感あります。麺側には、チャーシュー、味玉、メンマ、ミズナです。チャーシューは2口サイズ程度の大きさのバラ肉が6枚。こちらもお得感があります。とても柔らかくてジューシーですが、味付けには工夫がないというか、つけ汁に浸さないと物足りないのが残念。味玉はゼリー状の黄身に塩気を感じるタイプでこれはとても美味しいです。メンマは食べ易いサイズで、わりと多めに。あまり嗜好していないので、お腹が一杯になった時点で残してしまいました。ミズナは味としてではなく彩りとして参加。無いよりはあった方が良いですが、ここまでつけ汁がコテコテですと、断然、ミツバでお願いしたいです。

　特シリーズは、味玉、チャーシュー2倍、ノリ2倍、メンマ増しとなっている模様で、本当にお腹一杯になります。これで＋200円ですから本当にお得です（＋1点）。CP的には＋2点も望める良さだったのですが、一体感がないというか、つけ汁に感じるハーブ的な何かと具の相性が悪いという感想から思い止まってしまいました。それはさておき、是非、本店にも行きたいなぁ。

　ご馳走様でした。