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らの道 札幌2、9軒目はこちら。こちらには2度目の訪問となります。前回は味噌を食べたので、今回はこちらの人気NO.1メニューを食べて来ました。【メニュー】琥珀(850円)+チャーシュー(300円)【 麺 】 さがみ屋製麺 縮れ中太麺【 スープ 】塩豚骨【トッピング】チャーシュー、めんま、ねぎ、のり一口啜ってみると見た目とは違いマイルドな口当たりにほのかな魚介系の味わいを感じます。ベースはとんこつでしょうか。表面には香味？魚介？油が浮いており、スープに幅をもたせています。麺はやや強い縮れた中太麺で、麺の弾力が抜群ですね。トッピングのチャーシューは味付けがやや控えめですが、食べ応えがあります。そして、ネギの存在の強さを感じます。総評としては、麺、スープそれぞれはよいのですが、双方はマッチしていない感じがします。麺の印象が強すぎる感じなので、何かもったいない感じがしますね。
azteca
グロ
shige
まつりば らせつ
sato1962
聖いがぐり魚釣団
こちらには2度目の訪問となります。前回は味噌を食べたので、今回はこちらの人気NO.1メニューを食べて来ました。
【メニュー】琥珀(850円)+チャーシュー(300円)
【 麺 】 さがみ屋製麺 縮れ中太麺
【 スープ 】塩豚骨
【トッピング】チャーシュー、めんま、ねぎ、のり
一口啜ってみると見た目とは違いマイルドな口当たりにほのかな魚介系の味わいを感じます。
ベースはとんこつでしょうか。表面には香味？魚介？油が浮いており、スープに幅をもたせています。
麺はやや強い縮れた中太麺で、麺の弾力が抜群ですね。
トッピングのチャーシューは味付けがやや控えめですが、食べ応えがあります。
そして、ネギの存在の強さを感じます。
総評としては、麺、スープそれぞれはよいのですが、双方はマッチしていない感じがします。
麺の印象が強すぎる感じなので、何かもったいない感じがしますね。