海老油を使ったスープの通り、潮の旨味が香りからもわかる一杯。


海老系のスープは、食べすすむにつれて、くどく感じることが多く、個人的にあまり好き好んで食べてはこなかったが、来てよかった。


海老の風味が最後まで嫌味に変わる事なく、スープまで、しっかりと完食してしまった。


海老スープのラーメン食べたいと知人に聞かれた場合、ここを紹介したいと思う。


エビだけでなく、濃厚白湯のスープのちょっととろっとした感じも、味噌とマッチしており、エビだけが目立つわけではなく、絶妙なバランス。


スープを大事にしている事が、麺以外の具材でも伝わる。無駄なもりもりトッピングを避け、
玉ねぎも食感を変えるためか、1センチ角でスープに溶け込んでおり、シャキシャキの食感も、美味かった。

チャーシューも、トロトロとしているが、タレの味はかなり抑えめで、スープの風味を邪魔しない、そしてサラッと食べることが出来てしまう。


麺もスープとの相性よく、美味い。


エビ味噌はくどいからなー最後は。って思う人でも、最後まで食べられると思います。


めちゃ美味かった。ご馳走様でした！！

次は辛味噌食べに行きます。