黒マー油のきいた、香ばしい味噌。

スープはしっかりとした下処理を感じさせる、雑味が少ないスープになっており、味噌の甘味、マー油と野菜の炙りによる香ばしさを感じることが出来る。


生姜入り味噌にしてので、他の純すみ系の二倍はあるだろう生姜が薬味として、乗せられており、
スープに溶かすと、かなり特徴的な味わいのあるだろう味噌でも、かなり爽やかに堪能できる。


別メニューでも登場するみたいで、炒め野菜には、王道のもやしの他に、2センチ角ぐらいに刻んだキャベツも入っている。


野菜は調理からも分かる通り、入念にラードで炙っており、その香ばしさが、黒マー油の香ばしさと融合している。


炒飯はしっかり系で、サイコロ角の物と、スライスしたもの2種が入っていた。


個人的には、生姜入り味噌を注文していてなんだが、手のかけているスープを堪能するために、通常味噌の方が良かったかもしれない。


生姜、マー油が無くても、スープ自体がうまい。
純粋にスープと味噌のコクを楽しむべきだったかと、少し後悔。
さっぱりと楽しみたいなら、生姜入り味噌だが、
味噌の甘みやコクとスープとの融合を楽しむ為には、
生姜の顔が強くなりすぎて、少し味が混乱してしまった。


全体的は、特徴もあり、スープも美味い。

美味しく頂きました。
次回はシンプルに味噌、食べに行きたいと思います。

ご馳走様でした！