Item: 韃靼ラーメン 一秀
Rating: 76
Author: 魔太郎

76点

9/15深夜訪問。
終電に乗り込んだら反対方向に乗っていたという過ちを…。
帰るのは諦めてここでラーメンを食べました。
夜中に酔っ払って入るラーメン屋って何でこんなに気分いいんでしょう(笑)

メニューの並びで塩が先頭にあったのでそれにしました。
背脂が大量に入っているので、一般的な背脂チャッチャ系を想像していたら、
びっくりするくらいスープがあっさりしています。
ラーメンのスープというより、野菜スープを飲んでるような感覚です。
しょっぱくなく、脂自体もしつこくありません。気になる化調の後味も無いです。

ベースの味は少々弱くて、ニンニクがかなり強くアンバランスに感じるけど、
食べやすくそれなりにコクもあるので、飲んだ後の〆には良いです。
麺は土佐っ子系御用達のつるや製麺のもの。
チャーシューは醤油の味付けが良くおいしい。
量は多くなく、値段はちょっと高いんじゃないかな。