9月21日お昼前訪問。地元と言うほど近くではないのですが、車で通りかかる度に「豚骨ラーメン専門・・」が気になっていたお店です。近くに駐車場が見あたらないので、電車で外出した土曜日に阪急山本駅から10分程歩いての訪問です。

お店に入りますと本日のトップバッターであった様子。厨房から「いらっしゃいませー」と威勢の良い声が掛かります。厨房がよく見える低めのカウンター、テーブル席も広めで白を基調にした清潔そうな店内で良い雰囲気です。基本のとんこつラーメンが580円、良いですねぇ、宝塚インター入口の某チェーン店さんには見習って頂きたい価格設定。しかし本日朝食抜きの超空腹に付き、焼きめしとサラダの定食メニュー980円で発注しました。

即、ご店主がマルチタスクで起動、ご店主は元洋食のコックさんだったそうで軽快な厨房さばきにも丁寧な仕事ぶりが見て取れます。奥様との連携もよろしく、5分程で焼きめし、サラダ、ラーメンの順でほぼ同時デリバリーです。では頂きます。

ビジュアルとしては、茶色っぽいスープが特徴的で、例えば仁川の有名店も茶色いのですがそれよりもまだ少し濃いかと。頂いてみると、これはむしろ豚骨醤油かなと思えるタレ主導であります。難しいのですが、豚骨というタイトルからある程度の「臭旨」を客は期待するだろうし、豚骨醤油ならばその丁合を期待するのでは。そう考えるとこれは後者の期待に応えるように思えます。ベースのスープは良い感じなだけに個人的にはもう少し薄タレの方が良いかなと愚考します。
麺は標準的な博多麺であまり粉っぽくないタイプです。デフォルトの茹で加減でちょうど芯がとれたところ、定番として過不足無いと申し上げてよろしいでしょう。
チャーシューは2枚で脂身の乗っているものと赤身のものがセットになっています。薄く味付けされていますが甘い方に振れていないので個人的には好きです。あとネギとメンマのトッピングですがメンマが柔らか目ですね。ネギがシャキッとしていて好対照でした。
追加ですが、焼きめしはパラッとして美味しいです。

総じてタイトルとのギャップを抜きにすれば十分合格と思えます。それにお値段も考えると良心的な一杯ではないでしょうか。辛子高菜など無料のトッピングもありますので今度は味変ありで来てみたいと思います。ご馳走様でした。