新店を発見！　
最近、新たなお店開拓が滞っていましたが、偶然にも通りかかり花輪を見つけました。　ちょうど昼時だったこともあり入店しました。
花輪を見ると、どうもラーメン王石神氏の食の道場出身らしいですよ。
店内はカウンター8席に二人掛けのテーブル席が3卓程度でこじんまりとしていますが、ななかなかおしゃれな作りとなっています。　オープンキッチンは、好印象です。
券売機のメニュー構成を見ると、中華そば、鶏白湯、つけ麺のそれぞれ醤油と塩といった感じです。　
今回は初訪なので、定石に従い券売機左上の標記を購入しました。

カウンターに座り、オペを眺めながら待つこと10分、着丼です。
大判のチャーシューといい、なかなか良いビジュアルですねえ～　シンプルなれど、良いセンスを感じます。

【スープ】スープは動物系のしっかりとしたボディに、魚介の出汁がガッチリ効いた感じです。　醤油のキレは無く、塩分濃度低めで大人しめな品のあるスープとなっています。

【麺】ストレートの細麺。　加水率高めのモッチリ麺ですが、やや硬めの茹で加減がいい感じです。　

【具材】チャーシューは変な味付けがされていなく、ある程度の歯ごたえを残した作りとなっていて美味しいです。　メンマ、こちらも優しめな味付けで、コリコリ食感が美味。　あとは、海苔とネギと水菜です。

スープ18＋麺18＋具材18＋接客18＋その他18＝90

全体的に良くまとまっている一杯だと思います。　逆に、突出している部分があまり無いとも言えます。　ただ、この一杯の様に全体バランスの良いラーメンって、なかなか無いんですよね。
他のメニューでは、特製中華そばは味玉トッピングとチャーシューが3枚になって880円になるので、お得かもしれません。　最近流行の鶏白湯も、期待がもてます。
この日は先客1名、後客1名と、まだ知られて無いんだと思いましたが、近い将来行列が出来るお店になるだろうと想像できるお店でした。
また来ます。