2013.9.26 20:00頃 大森からの帰宅途中、川崎で途中下車して訪問。前客5人、後客5人。券売機でラーメン、味玉、六角家系ならではのキャベチャーを購入。好みは全て普通で注文。
セルフの水を汲んで、奥のほうの席に着席。店は男性2人で切り盛り。6分ほどで着丼。キャベチャーは忘れられていたようで、ラーメンが提供されてから作り始めてました（；^ω^）

六角家系らしく厚い鶏油に覆われたスープは、少し軽めながらも程良い豚骨濃度に、これまた程良い醤油ダレの効き。臭みも無くて、バランスの良い家系スープです。しかし、六角家は臭いのに、姉妹店とかは臭くなくなるのが不思議なところですね^m^
後から提供されたキャベチャーを半分くらい入れると、味も少し濃くなります。中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、少し酢に負け気味でした。

麺は中太平打ち、やや縮れの家系王道酒井製麺。茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシとモッチリとした食感の両方を楽しめます。スープとの相性は、家系専用麺ですから悪い訳も無く鉄板。麺量は普通。

チャーシューは、普通サイズのロースが１枚。何処と言って特徴はありませんが、最近の家系としては平均的なチャーシューです。
味玉は、少し固めの半熟加減。塩で味付けしているようで、見た目は白いものの塩気は強め。塩味玉は以外と少ないので、家系では貴重かも(^^♪
ほうれん草は、量は程々で新鮮なタイプ。海苔は六角家系らしく、しっかりした厚みの物が3枚。薬味ねぎは多めですね。

キャベチャーは、大きめに千切られたキャベツと細切りのチャーシューを、ラーメンタレとゴマ油、ニンニクで和えたもの。キャベツが大きいので、少し食べにくい。半分近くはそのまま食べ、残り半分はラーメンに投入。
ラーメンに投入した分は、熱が加わってキャベツに甘みが出て美味しくなります。￥100だと、お得感があって好きですね♪。ラーメンより早めに提供してくれると、もっと嬉しいんですけど。。

元祖家系的な六角家系の一杯。臭みは無いし、なかなか美味しい家系でした。￥600で頑張っているのも好感です。御馳走様でした。