【マイルド家系】

みなさんこんにちは　オナコ家です。

＊ビジュアル
バラストレートチャーシュー2枚、九条ネギ、海苔、薬味ネギが奢られる「石川家」系のビジュアル。

＊スープ
豚骨、鶏ガラの他昆布等の旨味を覚える素スープに濃い目の醤油ダレが加わり、更には鶏油の甘みが追随する元町家の味は健在です。
ショッパトロリンの頃が懐かしいですが、小上がり中心の店舗が故ファミリーで訪問するお客様を想定すれば必然の路線変更だったのかも。

＊麺
開店当初から「酒井製麺」ではなく「丸富製麺」を使用しておりますが、いつの頃からか平打ちに近い形状になっております。ツルモチの麺はスープのリフトはやや苦手ですが、個々のエレメンツが主張するのも家系の特徴とも言えます（個人的見解）

＊具材
チャーシューは昔同様かなりショッパで生醤油の風味を感じ、ゴハンのお供に最適。
形状の揃ったチャーシューメン用よりもコチラが好み。
宮條優子いや、九条ネギは風味豊かで非常にイィ　笛吹き名人。

＊味変え
後半は「刻みニンニク」を投入して味変え。
この味変えも「家系」の楽しみ方の一つ（個人的見解）

＊総評
10年一昔とは良く言ったもので、いろいろとあった「石川家」系ではありますが一番大切なのは「うんまい」と言う事（コチラのお店には全く関係ありません）
今後とも末長い繁盛を御祈念致す。

ごちそうさまなわけだが