mona2
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LIE LIE LIE
かのう(レビュー終了)
一日三食ラーメン
たく☆
ペンギン軍曹
コメント
味噌、東所沢にあったんですね。
情報音痴でしたorz
しかし駅から遠い・・・。
こういうイタリアンチックなのが得意なのは本店譲りかな？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年10月4日 23:26ども～
「ミソでミート」
味噌のコク・チーズのマイルドさ・トマトの酸味
この三味にアクセント付の辛味かぁ～
タバスコがベストチョイスなのであろうか・・（各自好みでどうぞｗｗ）
ももたろう | 2013年10月5日 01:27どもです
ニアミスだったようですね。
確かに九十九ラーメンに似てますね。
未訪なので頭に浮かびませんでしたw
卓上に豆板醤以外の辛味が欲しいですね。
単純に一味唐辛子で良いんですが。
☠秋☠ | 2013年10月5日 10:13この店の限定は飛ばしてますねーｗ
ただ
未だ行ってないんですよｗ
最初は何にしたらよいのだろうか？？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月5日 10:28九十九ラーメンは自分も未訪なんですよねぇ。
まあ、味噌に粉チーズだと、確かに似通った部分は多いですが。
うん、タバスコでしょうねぇ。
粉チーズに豆板醤は違うでしょうし。
corey（活動終了） | 2013年10月5日 11:39こんにちわ～
秋サンのレビュでも確認しましたがホント凄い量のチーズですねぇ。
ちょっと自分にはクドイ感じにも思われますがもちろん追従予定です～♪
バスの運転手 | 2013年10月5日 11:43>ＧＴ猫さん
ここは駅から遠いです。車使わないと行けないです。
幹線道路なので、結構なファミリー客が入り繁盛してますよ。
接客もよいし、・・・でも店員さん増やした方がいいのではとも。
＞ももたろうさん
これはタバスコでしょう(笑)。
あとはデスソース？
＞まるさん
限定はこの系列、最近ぶっ飛んでます。
うえださん並だと思います。
＞秋さん
私は６時ころなので時間開いてます。
辛い奴なんですが、通常の家系ならはおろしにんにくでいいと思うんですよ。
ですが、このメニューだとおろしにんにくが合わないと思いやめました。
リゾットはいいですね。私は追加しませんでした
＞coreyさん
チーズ満タンですからね。
そういえば、と老舗九十九を思い出しました。
こちらはトマトとひき肉とスープに関わる部分があるので、ざっくばらんな九十九とは
違うとも言えます。
＞バスさん
くどくないんですよ。また、そこが不満材料だったりするんですよね。
くどい部分は濃厚なスープの部分。他はそうでもないです。
mona2 | 2013年10月5日 18:47
味噌伝堂の限定はこちら。ポイント貯まったので味玉を無料トッピング。
秋さんが詳細なレビュを上げられているので私は簡潔にいきます。
味噌ダレに豚骨鶏スープを合わせた上にミートソースとモヤシを乗せ、粉チーズをレンゲ５～６杯掛けまくる。
渋谷の九十九ラーメンほどではないものの大量。
（九十九ラーメンにも「豚骨味噌」が用意されているので、その進化系とも考えられるかな）
最後にさらし玉ねぎをパラパラという構図。
トマトの酸味味わいが味噌の中から浮上するおもしろさ。
ミートソースに力を入れているというお話で、下味を考慮して味噌は薄くしているということ。
さらし玉ねぎは冷えており、ヒンヤリ感とシャッキリ歯応えはこの一杯の中で台風の目。
粘度が高いスープの下に潜むはこのお店で初めてではないでしょうか、中細麺です。
加水率はやや低いような感じがしますね。ねっとりとスープを纏わりつかせる。
ミートソースにチーズの変化球とはいえ、基本は家系味噌なのでいつもの平打ちかと予想していただけに驚いた。
肉類は豚挽きのみに委ねられている。
アクセント不足の感もあり、私も秋さん同様辛味が欲しくなりました。
豆板醤を入れるとしょっぱくなるんで私も入れたくありません。
ここではタバスコが合うのだろうと思うってどんなラーメンなんだ！
味噌ラーメンの新境地か。