超有名店を展開するオーナーさんが金曜日のみ限定でオープンしているお店。　しかもＲＤＢ総合一位のお店と同じ小麦粉使用の麺。　しかもレビューは高得点連発！！　仕事帰りに一時間かけて行ってしまいました＾＾；　　２０時３０分着で、店の外に待ち客が９名！！　凄いです！

スープ：25/30点　　豚骨魚介のお手本でしょう。　濃厚な豚骨に、魚粉頼りではない煮干し系の旨み＆香り、鶏胸肉の削り節はふぁっとしていながらなかなか強力な風味をプラスします。　　ただ、あとはやはり好みの問題でしょう。ちょっと私には味も塩加減もやや濃いめな印象でゆず増し＆刻み玉ねぎが欲しくなってしまいました＾＾；　あと、この日は寒かったせいか、ややスープの温度も気になりました。　ちなみにスープ割りはこの日は煮干しor鶏スープから選べました。

麺：19/20点　　初めて体験する麺です。心の味プラス全粒粉使用との麺は、エッジの効いた７～８ｍｍの太麺です。色合いは茶色～紫！！！　　箸でがしっとつかみ、啜ろうとしてもすすれませんｗ　２～３本ずつが良いですね。　　麺はだつるっと、食感はグミっとしてますが決して硬いだけではなく心地よく噛み切れます。　当然のことながら小麦の風味、味は今までで一番感じる麺でした。　中盛りで300ｇ。するっといただけちゃいました＾＾

具：18/20点　　ネギ、ゆず、のり、メンマは拍子木タイプの極太ですがサクッと噛み切れ秀逸な仕上がりです。大好きなやつです＾＾　　チャーシューはしっとりとした鶏チャーシューと、肩ロース？なこちらもしっとりとした豚チャーシューの二種。嫁は鶏、私は豚が好みでした。鶏は薄味で豚はしっかり味でした。　　これも好みの問題ですが、かなりの肉量になるのでお得なんですが、もう少し肉は少なくていいのでさっぱり系のトッピングが欲しいところでした。（もう年ですね、、、）

ＣＰ，量：10/10点　　これで８００円は大満足です。

接客：10/10点　　素晴らしい接客です。さすがです。

満足、リピート：8/10点　　好みとちょっと違うジャンルにかなりハードル上げすぎた感はありますが、間違いなく今までの豚骨魚介つけ麺ではＮＯ１だと思います。