日曜日16時過ぎ訪問。中途半端な時間なのに、カウンター席がほぼ埋まる繁盛ぶりには驚きました。
ネギチャーシュー小（800円）と発し、提供まで5分位。ネギの調味は華麗ですね。

提供された一杯ですが、スープは背脂が多めで、椿系や北関東系と違う、幾分マイルドな味のような気がします。
ネギはややクタっとした食感。ラー油醤油化調といった、ラーショ一般の味付けと思われ、スープへの影響はやはり大。
チャーシューはロースでしょうか。大きくはありませんが、3mm程度の厚みと、枚数（7～8枚はあったような）でかなりのボリューム。柔らかく、スープに負けない味の濃さもあります。
麺は太さ固さ普通の麺。

丼全体の印象は「やっぱ椿じゃない。ニューだ」
ニューがどのようにつながっているのか知りませんが、スープ・麺は久喜主水に似ている、という印象を持ちました。

あと、注文についてですが・・・「定番」と注文しなくても問題なく丼は供されるのですね。
常連でもあるまいし、「定番！」なんてお恥ずかしいｗので、冒頭のような注文をしました。
それでも、「定番」と頼んだほうが、お店的にはなにかイイことがあるのかも知れません。

（余談）
何故か「ホープ軒」という言葉が頭をよぎりました。個人的にはホープ軒は吉祥寺しか食べたことがありません。しかも、どんなラーメンだったか覚えていない！こんなんでしたっけ？