【変わっちまった】

みなさんこんにちは　鶏塩オナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、海苔、水菜からなるシンプルな一杯。
初訪問時と比べるとスープがやや濁り、チャーシューが肩ロースからバラに、メンマが穂先から一般的なタイプに変更されている。価格が50円下がったがそれ以上の質の低下を覚えた。

＊スープ
初動でややオイリーさを伴うのは以前同様ながら、動物系、特に鶏の風味が引っ込みピリっとした香辛料の主張を強く覚えた。以前に感じた貝の風味も本日は感じられなかった。

＊麺
中太の麺は熟成のすすんだ弱ちぢれ麺、イチオシの白湯系との相性は良さそう。

＊具材
トロホロ一歩手前まで煮込まれ炙りが加えられたバラ巻きチャーシュー
肉質良好でシットリ食感、肉本来の繊維質を維持しておりチルド肉であろう事が想像できる。
メンマは特筆なく、以前の穂先の方が好みだった。

＊総評
セルフでレギュラーコーヒーのサービスあるのがうれしい。
最近はラー本にも掲載されるようになったらしく、掲示されておりました。
初訪問時の印象とは大きく変わってしまい、「白湯」をメインで提供しているようだ。
ここもかよ　ハゲども。

ごちそうさまなわけだが