【椿で朝食】

みなさんこんにちは　早起きオナコです。

＊ビジュアル
固形と液体のミキシング背脂がいっぱいいっぱい　出たあぁ～～～～～～～～
チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔、味玉2/2が銀世界に舞う。
朝食だよ！

＊スープ
極力背脂を避けてすくってみたけどご覧の通りのアブラー隊。
素スープ自体はライトな白濁豚骨スープ　クドウマなカエシが加わり中毒性強め。
背脂はわずかに豚骨臭を伴い良質、朝一番だと言うのに塩梅良く煮込まれておりフワトロ。
朝食だよ！

＊麺
固め指定の○あの中細麺　「ボクッ」ではなくボソッとした食感で粉っぽさを伴う。
背脂タップリのスープとの相性は非常に良い　良いとしか言えないし　言わない。
朝食だよ！

＊具材
脂身のないチャーシューはホロホロになるまで柔らかく、臭みなど皆無。
椿系のラーショではこのような脂身のないチャーシューを見かける事がある「志多見」を思いだした。
メンマもきちんと作られておりゴマがまぶされているのが特徴。
朝食だよ！

＊味玉
しっかり調味された味玉はミディアムレアの黄身がねっとり。
これは美味い味玉でR　嵐山。
朝食だよ！

＊丼
ネギ丼　200円
和えネギとチャーシューは混ぜていないタイプ。
味付けはもちろん「辛味噌」ではなく「ラーショ秘伝のタレ」で和えられている。
湯煎されていないので冷たさと辛みを覚える。でも美味い。
朝食だよ！

＊総評
ラーショに求める全ての要素が高次元で満たされたお店。
これが近所だったら間違いなく通う　ホント。
ただ　変な人形持ってるシトがいたら帰るがな。

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ごちそうさまなわけだが