2013.10.12
　土曜の夕方から、江古田周辺で浴びるように酒を飲みまくるのが習慣でして。
　ひとしきり飲んでから「美志満」さんへ。
　酔っ払いでごめんなさい。

　今月の限定は「キノコの醤油らぁ麺800円」。
　限定麺情報を記載。
　「『塩味』を基本に限定麺を提供してきましたが、今回は『醤油味ベース』にしてみました。
　独特な香りがするので、キノコが苦手な方はご注意願います。
　＊仕入れ状況により提供できない日がある場合があります。トッピングの変更もある場合があります。」

　てことで秋だからキノコでしょうというお話し。
　ドアには店外での待ちでの注意点みたいな張り紙が貼ってあるんで「やっぱり行列店になりましたねえ」とお声かけするも、違うんですよカクカクシカジカ。
　どこのお店でもそうですが、待ち客はマナーを守りたいものです。

　やっぱり素材について「秘密兵器です」とか言って教えてくれないって私を試して遊んでない？

　いやー、なんでこんなに美味しいんでしょうかねえ。
　キノコ大好きですがたんまりと加えられたこれらはたまらない。
　それぞれのキノコの食感が活かされ、優しめの歯応えの饗宴のごとくの趣。
　香りはトリュフの香味油と舞茸と鴨肉が融和した感じ。
　醤油も優しい。
　麺は平打ちでこれも優しい食感でなめらか。

　白髪ネギに糸唐辛子のアクセントも的を射ている。

　このメニューは今月で終了し、来月からは以前限定提供していた牛脂のメニューを出すとのこと。