2013.10.13 12:10頃 久し振りに町田駅の南口に廻って訪問。前客4人、後客2人。もともとは佐野 実プロデュースのお店としてスタートし、途中から独立＆路線変更した珍しいお店ですね。
メニュー筆頭はニュータンタン系の店名を冠した「からいもんラーメン」になってます。それ系は前日に食べたばかりなので、券売機で塩らーめん味玉を購入。ちなみに前回はオススメっぽかった醤油を食べてます。
店は厨房を女性1人で切り盛り。他に事務専用？の男性が1人と変わった体制。高台が高くて良く見えませんが、手鍋でスープを加熱しているようです。
卓上の辛モヤシを取ってラーメンの提供を待ち、7分ほどで着丼。

白濁したスープは、鶏主体の動物系と魚介を合わせた塩味で、たしか無化調。貝系の甘みを強く感じます。塩気自体はマイルドで散らされた胡麻の風味もあるのですが、なんと言うか煮詰まったスープみたいな感じがして、どうもすっきり感がありません。そしてスープ量が少ないですね(；´Д｀)
口径の小さめな器に入れられているのに最初から麺が顔を出してます。普通に食べてもスープが残らない感じ(^_^;)

麺は細麺ほぼストレート。加水率は低く、茹で加減は適度。この麺、スープとの相性は悪くないですが、早く食べきらないと、スープを吸ってどんどんダレていきます。麺量は普通。

チャーシューは、小ぶりなロースが1枚。味付けは少し甘めで肉の繊維を感じる柔らかさ。厚みはありますが小さいので、あまり肉を食べた感は無いですね。ホロトロだった前回とは違った印象なんで、ブレなのかもしれません。
味玉は、黄身がやや固めの半熟加減。味付けは薄め。味はさほど悪く無いのですが、玉子のサイズが小さめなんで、なんとなく満足感が希薄。
海苔は凡庸で、メンマも特に印象に残るものでは無かったです。

やや期待値と離れてしまいました。やはりココでは「からいもん」を食べたほうが良かったのかな？御馳走さまでした。