5日は錦糸町へ。久々に「麺工房武」に行こうと思ったのですが、到着するとシャッターが…。そこで駅方面に戻り、「匠屋」に行ってみました。

船橋の支店には何回か行っていますが、本店には初訪問。錦糸町駅から押上方面に直進すること数分の立地、店構えは派手ではないので最初は見落とすかもしれません。早速入店し、券売機で「醤油らーめん(680円)」と味玉(100円)の食券を買って女性の店員さんに渡し着席。後からも切れ目なく来客があり、店内は活気がありました。

しばらくして先ほど食券を渡した店員さんから丼をもらいます。まずはスープをひとくち…「匠屋」といえば梅塩ラーメンが有名ですが、二段仕込み醤油を使ったこちらも醤油の角がなくまろやかで飲みやすい飲み口に仕上がっています。生姜の風味が効いているので個人的にはそれが少しだけ苦手に感じてしまいましたが…。

麺は中細の縮れ麺。プリプリした食感でスープを拾い上げます。具はチャーシュー、味玉、メンマ、わかめ、刻みネギ。柔らかいバラロールチャーシューやとろりとした味玉が美味です。

他にも気になるメニューがあるので、また足を運んでみようと思います。