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コメント
こんばんは。
地鶏と貝のラーメンですか！
＞＞「自家製麺 えなみ」の塩味に近いものを感じます。
なるほど、いつかえなみにも行ってみます（＾＾）
酒乱 | 2013年10月20日 22:59こんばんは。
何だかスープがメッチャ美味しそう！
小さいながらもエビが入っている点にも惹かれます♪
おさっても | 2013年10月20日 23:00ターポンさん、こんばんは。
群馬まで遠征ですかーうらやましい。
こちらなかなか個性的な一杯ですね!!
スープが気になるので機会を見つけて食べてみたいです＾＾
SSS | 2013年10月20日 23:08ターポンさん、こんにちは。
群馬遠征ですか～。
冬になる前に遠征してみたいけどなあ・・・
貝と鶏ですか。癖がある貝の風味は隠し味的に使って
バランスよく仕上げた感じでしょうか。
ぬこ＠横浜 | 2013年10月21日 08:34酒乱さんこんばんは！
ありがとうございますっ
＞なるほど、いつかえなみにも行ってみます（＾＾）
お近くのようですからいつの日かぜひ☆
ただ、あんまり酒乱さんの好みではないような気がしますが…＾＾；
ターポン | 2013年10月22日 21:27
今回は桐生駅から伺いましたが、途中の商店街、空き店舗率が結構ありますね。
廃墟好みにはいいかも知れませんが、これが世知辛い現状です…。
徒歩30分くらいで到着。
先客3、後客1名、待つ事4分ほど。
小さく見えてしまう深胴の器で登場。
ではスープからいただきます。
油層厚めの熱々塩味スープからは、鶏と魚介、乾物を感じます。辛味のような物を2、3粒ほど目視できましたが、味覚では確認できませんでした。
麺はふっくら感ある硬めの細いストレートで、量は150gとの表記あり。
チャーシューは側面に焼きが入ったビター感ある甘みの強い薄切り大判肩ロースが1枚。スープ熱で即崩れます。
他の具は、海苔、濃い色のメンマ、刻みネギ、小さなエビ2尾…に、ダシを抜かれ切ったふよふよの煮干しが1尾。
洗練されたクオリティの濃厚鶏清湯、ウマいですね♪
この感じは経験上、「自家製麺 えなみ」の塩味に近いものを感じます。
そしてチャーシューも、とっとと食べないとスープ味変が起きてしまいます。このあたりは地鶏研らしくもありますね。
トッピングに「倉島バター」があるので、もしかしたら野木で研修受けてるのかも？
これは煮干し醤油や地鶏醤油も気になるので、なかなか行けませんが機会があれば再訪したいです☆