煮干しラーメンが美味しいとの噂を聞きつけ桐生まで遠征。
「にぼしが主食の店主が一番好きな中華そばデス!!!数量限定でーす」との手書きの説明書きが添えられた券売機のボタンをポチッとな。
店員さんに食券を渡すと５分もかからないうちに、口径は小さめだが深めの盃状丼になみなみと盛られた一杯が運ばれてきた。

ストレートの中麺は気持ち軟らかめに茹でられているので、まあ、モチッとする程度で食感は強くはない。
低加水の麺ではないので、もう少しカタメだとコシが出てシコッとした食感も楽しめるのではないかと思われる。

スープは一口目は煮干しがガツンと来るものの、二口目からは舌が慣れて魚介と鶏とのＷスープだと分かる。
ただ、もう少し薄味だとより出汁の旨味が引き立つのではないか。
よく見ると、スープの表面には層をなすほどの香味油が浮いており、これが十分なコクを醸し出すとともに、蓋の役割を果たしてスープがいつまで経っても熱々のまま。

大きなチャーシューは肩ロースでしっとりとしており、肉の旨味が十分にあるのに臭みはなく、少ししか付いていない脂身の甘さも感じられ実に美味しい。
味玉は黄身まで味が染み込んでおり、そのゼリー状の黄身はそれなりに濃い味で、これも好印象。
メンマは、色は黒いものの味はそれほど濃くはなく、シャグシャグとした軟らかめの食感で特有の風味も抑えめに仕上げられていた。
珍しいことに麺の上に煮干しが一匹載っていた。
出汁を取った後のものだろうが、まだまだ風味が残っており、煮干しの世界に引き戻してくれる。
煮干しの上の白い微塵切りはダイコンだそうだが、これはインパクトが無く、タマネギの微塵切りの方がベストマッチだろう。

注文を付けておきながらもスープまで完飲した。
桐生という場所柄だろうが、駐車場にはとちぎや宇都宮ナンバーの車が止まっていた。
今年４月にオープンしたそうだが、その評判は隣県まで届いているようだ。