龍ヶ崎にある勝神角ふじですが
過去に4回訪れても全て休み・・・・
ラーメンデータベースを見てもレビュー無し・・・
店の前はよく通るけど臨休が多いのか?・・・定休日も何時なんだか分からない状態が続いてまして
今回やっと食べることが出来ました
20:30頃訪問で先客3名ってところです
入り口脇にある食券機で「ふじそば小ブタ」を購入
トッピングコールはどうしようかなと考えてると・・・・
店内のPOP等を確認するとトッピングコールは食券提出時の前コールみたいです・・・・残念
しかもヤサイ増し等は有料とか・・・アレレ
とりあえずニンニクだけは伝えたのでよしとしますかネ
なんだかんだ約10分で着丼です。。
麺・・・極太でウェーブの掛かった角断面で麺量は目測200g弱って感じです
茹で加減が如何なのか、かなり硬めです。
個人的には、この麺の味なら、もう少し軟らかめがいいかな～と感じます
スープ・・背脂たっぷりの醤油ベースに化調たっぷりって感じですが
トッピングのニンニクの味付けが強くスープが少し負けてるかな～的な感じです
不味くは無いのでこんな味付けもありなのかな～って感じです。。
ヤサイはモヤシ率95%のシャキ系って感じですね
豚・・・・味付け的にはいい感じですが、もう少し柔らかいと食べやすいかな～と感じる程度ですね
総評として
一般的な角ﾌｼﾞレベルより上だと思いますが
麺の茹で加減と豚が改善されれば得点UPって感じですかね～
ごちそうさまでした☆
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