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めんはモチモチで硬めのオーダーで丁度よいです。スープもこくがあってうずらと、とても合うとおもいます。今回は、なんとなく、あぶらが鶏油というより疲れたサラダ油?感が‥。今度は、多め、濃いめせめてみます。ご馳走様でした。