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85点
醤油らーめん ¥680[ラーメン/醤油]
手しごと創菜 はんなりや（茨城県小美玉市）タコさん

「醤油らーめん ¥680」@手しごと創菜 はんなりやの写真初めてレビューさせていただきますm(._.)m
ここ一年ほどRDBを参考に上位店巡りをしてきました。
このお店は友人の紹介です。
10月某日12時過ぎ 先客は3名ほど
常連さんでしょうか？店員さんと楽しそうに話していました。
カウンターに着席。
友人からいろいろと話は聞いていましたが
「醤油らーめん」を注文。「鶏しお」も気になります…
10分待たずに着丼。
醤油のいい香りがします。
メニューには鶏白湯にたまり醤油と書いてあります。
スープはゼラチン質のとろみが少し感じられます。
鶏の旨味がしっかり出ています。
果物の甘みも感じられます。ナッツ系の香りも…
麺は中細ストレート 加水率低めのコシがあるタイプ。
スープとよくあいます。
鶏白湯の有名店と同じような気が…
チャーシューは2種類
ローストポークのような赤身の残った肩ロース肉
鶏もも肉を巻いて焼いたもの。柔らかいです。
煮豚ほどではありませんが しっかり味がついてます。
メンマも何処かで食べたことのあるような…
柔らかくて長い穂先のタイプ。薄めの味で煮てあります。
柔らかいので麺と一緒に食べても違和感なく
私好みです。
薬味は青葱とみじん玉葱。スープを飲み干す時のシャキシャキ感がいいです。
全体的にバランスもよく出来ていると思います。
居酒屋の片手間という感じはしませんでした。
友人の話によると お店の方も努力されていて
ラーメン経験は浅くても 料理人歴が長いので
有名店を食べ歩き 日々改良をされているとのこと。

ラーメンは昼の営業のみで日曜定休ときびしい感じですが 並ばずにこれだけのモノが食べられるのはありがたい気持ちです。
あまり人には教えたくない(笑)気もしますが…

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

初めまして
こちら、私が食べたときより美味しくなってそうですね。
地元なので、また行ってみます。
最初の５レビューくらいは大きく取り上げられないのですが、めげずに続けてください。

ピップ | 2013年11月1日 12:25

ピップさん
＞初心者に優しいお言葉
どうもありがとうございますm(._.)m
ランキング上位店巡りをしていたもので(^^) そのようなお店にはレビューを書く勇気はありませんでした…
こちらはピップさんのレビューの通り
スタッフの方もいい感じでした(^-^)
実は週末限定「海老はんなりらーめん」目当てに今日も行ってきました(^^)

タコさん | 2013年11月2日 23:36