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2013年10月13日（日）12時41分～13時09分初訪問 先日同僚の麺天坊爆さんから見せて貰った埼玉ラーメンウォーカーの新作本(^。^)y-.。o○ 少し前に加須に饂飩を食べに行った時に店構えからして何やら美味しそうな麺屋さんが在るなあ～と思っていた処、RDBでもこの本にも中々嗜好を擽る様なお店だと 調べれば茨城の名店・稲葉さんとも関係が在るらしく、稲葉2号店さんは生憎つけ麺博に出店で数日休業。 こちらの店主さんも10、11日はお手伝い＆お勉強だったとか（*^_^*）看板は何やら仰々しい物が有る物の店内と店舗外観は極めてシンプルなモノトーンで統一されています(^。^)y-.。o○店舗は既存の物を居抜きで借りた物では無く、新しく立てた模様で綺麗ですね、店舗前の駐車場は充分な台数分、数えると10区画に分けられていました・・が人気なのか店舗横の空き地に数台停まっていました、店主さんの注意書きも在るにも関わらず、地主さんとのトラブルに発展しなければ良いけど引き戸を開けると券売機が右に有り、それを観る形で中にも待ち用の椅子が４３席在りまして、先客さん３人の家族連れが、空いた１席に連れを座らせ券売機を見ると売り切れの×マークばっかりですね(＠_＠;) 撮った角度のせいか×マークは２個しか写真では見られませんが、赤枠で囲った処は全て着いていました提供の無い空きのボタンは仕方が無いにしろ、１２時半を少し廻ったこの時間帯に売り切れのマーク 故障かと思って綺麗な女性スタッフさんに確認しました。御蔭さまで本に取りあげられて仕込みが間に合いませんでして・・・と筆者も購入したこちらの本の影響らしいですね(^。^)y-.。o○怒涛の新店２４連発の１４番目に取りあげられてますね（*^_^*） まあ、仕方が無いので特製を諦めるとして濃厚中華そば７３０円と淡麗中華そば７３０円のボタンをぽちっと 序にサイドメニューから水餃子３００円のボタンを一ぽち・・しようとしたら間違って下のシャーベットを押してしまい、７０円を渡して水餃子に替えて貰いました(-。-)y-゜゜゜待つ事６，７分でカウンター席に案内され食券を渡して大凡１０分後に注文の麺が運ばれてきました、広めに取って有るカウンターの下にはちゃんと荷物を置く棚も設けられていました、最近ではカメラバックを担ぎながら狭いカウンターで我慢するお店も多く、この辺も良いですね～先ずは筆者の・・と言うよりも筆者が初めに食べる濃厚中華そば、こちらのお店は鶏をメインのスープにしてます、この濃厚は鶏白湯に魚介と醤油のかえしで作る物、ちょっと写真がぶれてますが続いて鶏清湯に塩のたれで作る淡麗中華そばとまんまるの水餃子が運ばれてきましたたれ同様そのトッピングのメンマや叉焼にも個々のスープに合った物での提供に成っていますね拘りの店主さん中々侮れない仕事をするじゃ有りませんか葱に掛るパセリの微塵は珍しいですね（*^_^*） バジリコかと思って綺麗な（お二人とも）スタッフさんに確認しました( ..)φメモメモ そして見た目で解るもちもちの水餃子(#^.^#) ここの処何気に水餃子づいてますね～指扇の扇さん上尾のGAKUさんに続いて３軒目です 濃厚中華の叉焼は肩ロースとばらですかね、ばらは脂ヲ炙って落とす一仕事（*^_^*）甘めなる鶏白湯にアクセントになる、玉葱のザク切りを乗せてメンマもスープに負けないような材木加減の短冊を使っていますね、１時代前を席巻したベジポタ感が古さを若干感じさせるスープですが連れはこちらのスープの方が美味しいと気に入っていました(^。^)y-.。o○麺は地元丸富さんの麺を使用と店主さんが呟いていましたが、店主さんの出身は桶川でしょうか、もっともこの場所は久喜市ではありますが、車を少し走らせれば直ぐに桶川市、地元と言っても過言では無いでしょう(#^.^#)その丸富さんの麺はこちらの濃厚は中太麺の分類でしょうかね、切り刃は１６番位でしょうかもちもちの食感の縮れが入った物、何時も田家さんで戴いている丸富さんの麺とは随分違います、配合もこちらの麺と淡麗の麺とでも随分違っていますね、嗜好的には濃厚に使われてる麺の方が範疇ですね優しいけど、塩ダレに拘りが在るのか、優しいだけのスープでは無いですね塩テーストのこちらの淡麗中華そばも（*^_^*）メンマは濃厚中華そばとは違い、穂先メンマを使用しています、濃厚中華以上に綺麗なナルトのピンクが映えます(^。^)y-.。o○そして憎い演出の削ぎきりの葱に掛けられるパセリ、奥さまかお姉さまか、はたまた妹さんかは分かり兼ねますが、美人のスタッフさん即答はご自分のアイデアでしょうかね（*^_^*）そしてもちもちの水餃子は飲茶感覚で良い箸休めになっていいますね、ハンドルを握る身で無ければ一杯戴きたい処でそして鶏をジューシーに仕上げた叉焼も美味しい物でした、麺は２番か３番位切り刃を上げた物でしょうか、配合も随分白く成って塩スープとの相性を考えて作られていますね。勿論、この日も丼の底を観た事は言うまでも無い事、2つとも筆者が傾けてしまいました2人でシェアするのでまるまる2杯を空けた訳ではないので、まだお腹にも余裕が有ったので、途中拘って良そうなカフェが気に成っていたのでそちらに廻るも日曜日お休みでした（●＾o＾●） まあ其処は何れブレタ濃厚中華そばはインデックスにするとしておまけ画像は・・淡麗中華そばをどうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
鉄骨スープ
ジン１９７１
鬼脂権造
食いしん坊
キング
ノリダー
先日同僚の麺天坊爆さんから見せて貰った埼玉ラーメンウォーカーの新作本(^。^)y-.。o○ 少し前に加須に饂飩を食べに行った時に店構えからして
何やら美味しそうな麺屋さんが在るなあ～と思っていた処、RDBでもこの本にも中々嗜好を擽る様なお店だと 調べれば茨城の名店・稲葉さんとも
関係が在るらしく、稲葉2号店さんは生憎つけ麺博に出店で数日休業。 こちらの店主さんも10、11日はお手伝い＆お勉強だったとか（*^_^*）
看板は何やら仰々しい物が有る物の店内と店舗外観は極めてシンプルなモノトーンで統一されています(^。^)y-.。o○
店舗は既存の物を居抜きで借りた物では無く、新しく立てた模様で綺麗ですね、店舗前の駐車場は充分な台数分、数えると10区画に分けられていました
・・が人気なのか店舗横の空き地に数台停まっていました、店主さんの注意書きも在るにも関わらず、地主さんとのトラブルに発展しなければ良いけど
引き戸を開けると券売機が右に有り、それを観る形で中にも待ち用の椅子が４３席在りまして、先客さん３人の家族連れが、空いた１席に連れを座らせ
券売機を見ると売り切れの×マークばっかりですね(＠_＠;)
撮った角度のせいか×マークは２個しか写真では見られませんが、赤枠で囲った処は全て着いていました
提供の無い空きのボタンは仕方が無いにしろ、１２時半を少し廻ったこの時間帯に売り切れのマーク 故障かと思って綺麗な女性スタッフさんに
確認しました。御蔭さまで本に取りあげられて仕込みが間に合いませんでして・・・と
筆者も購入したこちらの本の影響らしいですね(^。^)y-.。o○
怒涛の新店２４連発の１４番目に取りあげられてますね（*^_^*） まあ、仕方が無いので特製を諦めるとして
濃厚中華そば７３０円と淡麗中華そば７３０円のボタンをぽちっと 序にサイドメニューから水餃子３００円のボタンを一ぽち・・しようとしたら
間違って下のシャーベットを押してしまい、７０円を渡して水餃子に替えて貰いました(-。-)y-゜゜゜
待つ事６，７分でカウンター席に案内され食券を渡して大凡１０分後に注文の麺が運ばれてきました、広めに取って有るカウンターの下にはちゃんと
荷物を置く棚も設けられていました、最近ではカメラバックを担ぎながら狭いカウンターで我慢するお店も多く、この辺も良いですね～
先ずは筆者の・・と言うよりも筆者が初めに食べる濃厚中華そば、こちらのお店は鶏をメインのスープにしてます、この濃厚は鶏白湯に魚介と醤油の
かえしで作る物、ちょっと写真がぶれてますが
続いて鶏清湯に塩のたれで作る淡麗中華そばとまんまるの水餃子が運ばれてきました
たれ同様そのトッピングのメンマや叉焼にも個々のスープに合った物での提供に成っていますね
拘りの店主さん中々侮れない仕事をするじゃ有りませんか葱に掛るパセリの微塵は珍しいですね（*^_^*） バジリコかと思って綺麗な（お二人とも）
スタッフさんに確認しました( ..)φメモメモ
そして見た目で解るもちもちの水餃子(#^.^#) ここの処何気に水餃子づいてますね～指扇の扇さん上尾のGAKUさんに続いて３軒目です
濃厚中華の叉焼は肩ロースとばらですかね、ばらは脂ヲ炙って落とす一仕事（*^_^*）甘めなる鶏白湯にアクセントになる、玉葱のザク切りを乗せて
メンマもスープに負けないような材木加減の短冊を使っていますね、１時代前を席巻したベジポタ感が古さを若干感じさせるスープですが
連れはこちらのスープの方が美味しいと気に入っていました(^。^)y-.。o○
麺は地元丸富さんの麺を使用と店主さんが呟いていましたが、店主さんの出身は桶川でしょうか、もっともこの場所は久喜市ではありますが、車を少し
走らせれば直ぐに桶川市、地元と言っても過言では無いでしょう(#^.^#)
その丸富さんの麺はこちらの濃厚は中太麺の分類でしょうかね、切り刃は１６番位でしょうかもちもちの食感の縮れが入った物、何時も田家さんで戴いて
いる丸富さんの麺とは随分違います、配合もこちらの麺と淡麗の麺とでも随分違っていますね、嗜好的には濃厚に使われてる麺の方が範疇ですね
優しいけど、塩ダレに拘りが在るのか、優しいだけのスープでは無いですね塩テーストのこちらの淡麗中華そばも（*^_^*）
メンマは濃厚中華そばとは違い、穂先メンマを使用しています、濃厚中華以上に綺麗なナルトのピンクが映えます(^。^)y-.。o○
そして憎い演出の削ぎきりの葱に掛けられるパセリ、奥さまかお姉さまか、はたまた妹さんかは分かり兼ねますが、美人のスタッフさん即答は
ご自分のアイデアでしょうかね（*^_^*）
そしてもちもちの水餃子は飲茶感覚で良い箸休めになっていいますね、ハンドルを握る身で無ければ一杯戴きたい処で
そして鶏をジューシーに仕上げた叉焼も美味しい物でした、麺は２番か３番位切り刃を上げた物でしょうか、配合も随分白く成って塩スープとの相性を
考えて作られていますね。
勿論、この日も丼の底を観た事は言うまでも無い事、2つとも筆者が傾けてしまいました
2人でシェアするのでまるまる2杯を空けた訳ではないので、まだお腹にも余裕が有ったので、途中拘って良そうなカフェが気に成っていたので
そちらに廻るも日曜日お休みでした（●＾o＾●） まあ其処は何れ
ブレタ濃厚中華そばはインデックスにするとしておまけ画像は・・淡麗中華そばを
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆