■要約■細めの麺を淡麗なスープで食べる上品なスタイル。麺そのものが美味しいです、塩味でじゅうぶん楽しめるでしょう。食べる度にスープよくかき混ぜたほうがいいですけど…

【麺】細めの麺は表面ツヤツヤ、丁寧に盛り付けられていて見た目に美味しそう。適度にくにっとした歯ごたえもありますし、きちんと小麦な風味もします。いい麺ですねー。
【スープ】サラサラしていますがストレート細麺なので持ち上げはじゅうぶんです。鶏ダシ主体、塩分もほどよく美味しいです。…ものすごく気になるのは「上層と下層で味が違いすぎ」です。鶏の旨味も少し感じるスパイシーさも全部[そこに沈んでいる]のですよ。よく混ぜてもすぐ沈む。食べるたびに底を攫えという事ですかね？
【トッピング】叉焼は鶏ももを蒸したか茹でたかしたもの、柔らかくて食べやすいです。三つ葉…はさわやか演出になっていますが、好みが分かれそう。レモンはどのタイミングで使うのがいいのかちょっと分からず

※スープ割、鶏の風味がぐんと強くなります。汁そばのほうはこういう味わいで食べるのでしょうか、興味深いです

■総評■
麺、おいしいですね。喉越しも歯触りも良いです、この麺を食べるのに程よい塩分もスープにあります、満足できる一杯ですね。
そのぶん、何でこんなにスープの底にいろいろ沈んじゃってるの？という疑問が際立つところ…上の方も美味しくないわけじゃないんですよ、でも肉クズとスパイスくずのようなものが底にたまってて、薄い濃いの問題を超えた、上層の味と全く違うものになってる。