2013年6月4日に訪問。
閉店されたのですか？
残念です。
塩ラーメンと言うよりは、塩ちゃんこスープのラーメンって感じでした！

かなり久しぶりの来訪。
丁寧に盛り付けられたラーメンは
具材にもこだわりが感じられました。
スープにもスパイスが使われており、良い意味で個性的なラーメンでした。
他のメニューにも是非トライしてみたいところ。

京都展へGO❗️
11時20分着　並びゼロ👍ラッキー
食券買って着席　待っ！まつ！
ハイどーん‼️ ✨いい香り😍

スープ
油キラキラ　綺麗なスープ✨✨
香りもいい　　... 続きを見る

とあるお店が営業されておらず、比較的近くにあったコチラへ伺いました。6年ぶりとなります。夜の10:00過ぎという時間帯、先客3組程で後客なしの比較的静かな雰囲気でした。券売機にてメニューを拝見、清湯と白湯のラーメンとつけ麺がデフォで、その他限定モノもされていました。今回は清湯の塩つけ麺にしました。

少しして写真のつけ麺が配膳されました。麺の盛り付けが綺麗で... 続きを見る

券売機にてこちらと味玉をポチッとな。
麺の器にチャーシュー、味玉、レモン片に海苔がのり、つけ汁には刻みネギとサイコロチャーシューが入り、ご対面。
中細ストレート麺に透き通る鶏魚介塩スープです。
つけ麺にしては塩分少なめのつけ汁はそのまま飲める塩梅で、あっさりながら脂味がよいアクセントになっています。
加水率高めの中細麺はつけ汁と馴染みもよく、ズルズルといただけます。
麺にレモンを絞り酸味を加えるとよりさっぱりといただけます。
スープ割りを頼む前に... 続きを見る

今回は塩つけそばにしました。

麺はつけ麺にしては珍しい細めの麺で、蒸した鶏肉、海苔とレモンがトッピングされていて、
つけ汁には鶏チャーシュー、ネギが入っています。

つけ汁は同じ塩ラーメンの店の塩元帥と違って塩そのものを全面に押し出しているように感じました。
味は少し濃い目にな... 続きを見る

町家風のお洒落なお店は相変わらずの人気です。券売機で目的のメニューをポチッとしようとしたら・・。
あれ？少し名前が違うような・・・？。と少しの疑問を抱きながらカウンターへ。
店長さんの流れるような手捌きを見学している内に着丼です。
やっぱり何かが違う。スープを一口。
「　！！！　」明らかに違います。少し粘度が低いのですが、旨みが... 続きを見る

しぶりの訪問。鶏たいたんそばは今多店舗展開しているんですね♪更に、他のお店にはない、白湯鶏たいたんつけそばが気になりましたのでこちらを購入。夜遅い時間のこの賑わいは、地元に認知されてますね！ほぼ満席でした！おにぎりくんこと山本さんの笑顔は相変わらず癒されますね♪程なく着丼。麺、多分あまり龍旗信では見たことない麺。伺うとやはり棣鄂さんの麺。大阪は自家製麺やったと思いますから(*^... 続きを見る

この年末年始に実家へ帰省。思いの外に大雪で足止めを食らって一泊一休み。そして翌朝いざ行かん！としたならば・・・また新たに積雪ですよ。どうせ今から出ても、一般道も高速道路も激混み大渋滞でしょうから、こうなったらもう一泊延長してやり過ごすしかありませぬ。でも、またまた・・・・相当に暇なので、京都高島屋へ買い物へ。そしてあたりを散歩してみました。四条通りを越えて、だんだんとお腹が空い... 続きを見る

■要約■細めの麺を淡麗なスープで食べる上品なスタイル。麺そのものが美味しいです、塩味でじゅうぶん楽しめるでしょう。食べる度にスープよくかき混ぜたほうがいいですけど…

【麺】細めの麺は表面ツヤツヤ、丁寧に盛り付けられていて見た目に美味しそう。適度にくにっとした歯ごたえもありますし、きちんと小麦な風味もします。いい麺ですねー。
【スープ】サラサラして... 続きを見る