平日19:00訪問　先客１ 後客多数。

久しぶりのＡＢ蔵。
ＨＧ店主が厨房の端っこで桜エビ油を作成。。
頃合いをみて、つけ汁の上にのせ「ジュワァー」(^^)
まずは「香り」と「音」で食わせます。
ベースは節を中心とした乾物系と鶏。。しっかりしているのは勿論でエビとの相性も良いもの。。コイツにドップリと麺を浸からせて食べれば、口の中が幸せになりますね。

麺は中太ストレート。モッチモチ食感ながら、コシもしっかり入り、喉越しの良いしなやかな麺。麺の風味がとても良く、香りの強いつけ汁にもしっかり対応出来ておりますよ。
麺量は中盛で350g程度。

具材は表層の桜エビ／チャーシュー／メンマ／ナルト／味玉／薬味ネギ。。
チャーシューは肩でしょう。。
つけ汁内にも細切りチャーが搭載されております。。厚み７ミリ程度で縦に置かれていますが、ヨレません。。
しっかりとした肉らしさを残す歯応えに、濃いめの味付は存在感があるもので、質と量を両立しております。。
メンマはいつもの平たく大振りのもの。。「ゴリッ」とした強い食感といつもの甘い味付けが堪りませんね～
ガングロ味玉は標準装備。。これがまた特に黄身が旨いんだわ。

スープ割りをお願いし、サラッと飲み干しご馳走様～
以前食べたものよりもよかったですね～魚介レベル上がっているからかしら。。( ´－｀)
油を多く使っているので、なるべく早めに片づけるか、一般のお店で言う「あつもり」ここでは「スープつけ麺」とでも言いましょうか。。
ベーススープに浸かったホカホカ麺がオススメかもしれません。。確か。。冬期間は「あつもり固定」と言ってた気が。。

ご馳走様でした。_(_^_)_