今日(11/6)は超豪華煮干し２本立て、煮干狂會２店連食！

恵比寿「おおぜき中華そば店」シャッターズで限定を逝き、直ぐに地元に戻り「伊吹」へ。

12:40頃訪問、待ち店内４、店外５。その後退店時までずっと満席、店外待ちボチボチ。。

何と、「ブログ限定」が売り切れてない、Lucky！
三村店長が ~変na~ 限定作ったから、売れなかったのか？

着丼は午後１時少し過ぎ、UPした画像は、訳あって、食べかけ中のものです　m(_ _)m　
（訳は店長にお聞き下さい！）

相変わらず、タマネギ無しのオーダー（実際にはタマネギ無しのオーダーはしていません、いつもタマネギ抜きなので食券を出す時に店主にG（爺）の顔を確認してもらうだけですが）

スープの色はデフォの中華ソバよりちょっとだけ茶色、ライトどろんちょ、煮干し濃度は高め、エグみ無し、塩分は見た目より高め、色々な煮干しが優しさ出しています。

店長のブログは

『貰った変なアゴ煮干し(ほんとうに変で出汁もアゴっぽくない)に全部クセのないタイプの煮干しを選んで｢カマス煮干し(長崎産)､油少ない背黒(九十九里)､平子煮干し(牛深産)白背(広島産)｣入れました
多分優しい味わいです』

こんなに沢山ブレンドされたら、それぞれの煮干しの味、特徴なんて分からない！？爺が好きな「アゴ」すら判らない！

でも、煮干しは煮干し、旨味たっぷり、美味しい！

バラ豚のチャーシューはスープに漬けレンジで温めなおして提供されます、美味し。（出汁ソバの時はわざわざその出汁に漬けて温められます！）

麺は濃厚煮干しスープにベストマッチのパキパキの硬さ、三河屋製麺の低加水のストレート細麺です。これがいいのだ、旨し。

ご馳走様でした！

「煮干中華ソバ イチカワ」遠いなぁ～「麺処 晴」も行き難い！