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スープは油や醤油は薄目なのにコクはしっかり出ていてなかなか。最近多い、味が平べったいだけの薄味の家系や妙にしょっぱい家系などとは一線を画す。トッピングは家系の基本形。チャーシュー、ほうれん草、ノリ。チャーシューはパサパサ家系チャーシューでなく美味しい。なお、ランチライムだったのでトッピングサービスとして卵を出入れてもらった。問題は麺。久々に酒井製麺の家系だったので楽しみにしていたのだが、妙にヌルヌルで軟らかすぎる。堅めでオーダーしているのに一般的な家系の普通より軟らかいのは無しだと思う。更に湯切りも甘く、折角美味しいスープの味もボケてしまう。スープが丁寧に作られている味を感じただけに、麺を入れた１杯のラーメンとしてトータルでの味がとても残念。あぁ、勿体ない！頑張って欲しいなぁ。しかし、また様子を見に行きたいと思う１店ではある。
ポルマニア
小太郎
うっかり新兵衛
rei
ラーメンは完全食
ロベルト
スープは油や醤油は薄目なのにコクはしっかり出ていてなかなか。
最近多い、味が平べったいだけの薄味の家系や妙にしょっぱい家系などとは一線を画す。
トッピングは家系の基本形。
チャーシュー、ほうれん草、ノリ。
チャーシューはパサパサ家系チャーシューでなく美味しい。
なお、ランチライムだったのでトッピングサービスとして卵を出入れてもらった。
問題は麺。
久々に酒井製麺の家系だったので楽しみにしていたのだが、
妙にヌルヌルで軟らかすぎる。
堅めでオーダーしているのに一般的な家系の普通より軟らかいのは無しだと思う。
更に湯切りも甘く、折角美味しいスープの味もボケてしまう。
スープが丁寧に作られている味を感じただけに、
麺を入れた１杯のラーメンとしてトータルでの味がとても残念。
あぁ、勿体ない！
頑張って欲しいなぁ。
しかし、また様子を見に行きたいと思う１店ではある。