2008年2月2日(土)訪問。
ラーメン 喰拳で食べた後、らーめん 飛雄馬でもと思って車を走らせていると途中に濱之家を発見！
新潟では有名な家系の店というので寄ってみました。
20:37入店。先客4名。
自販機で、「ラーメン(600円)」と「大盛(100円)」の食券を買って中へ。
カウンターに案内され、「麺硬めで！」注文しました。

お店は最近出来たようで、かなり綺麗です。家紋のようなマークが看板に飾ってあります。店内はシンプルながら清潔です。
男性３人で切り盛りしていました。家系らしく体育会系のノリのようです。
六角家で修行されたそうですが、定番キャベチャー等はメニューにありませんでした。

20:40ラーメン登場。
家系には珍しく麺がこんもりしています。
では、スープを。
スープは定番豚骨醤油ですね。味わいとしてはそんなに乳化度は高くない感じでした。
ちょっぴり化調っぽい感じもありますが、ここのスープには昆布が入っているということなので、それの味かもしれません。
見た目と違ってそんなにコッテリ感はなく、塩角もそんなに立っておらず飲みやすいスープです。

麺は中太のストレート麺。
酒井製麺ではなく、地元の製麺所の長岡麺業と箱に書いてありました。
酒井製麺のように短い麺ではなく、普通の長さでちょっと細め。
同じようなもっちり感があり、家系の麺といった感じ。
中盛はなく、いきなり大盛で麺量はかなりありました。

具はこちらは定番チャーシュー，海苔，ほうれん草，ネギ。
チャーシューはバラロールの薄くスライスされたもの。味わいは普通だが、３枚ほど入っているのはうれしい。海苔もデフォで多め。ほうれん草はいいアクセントでした。
こちらにはオプションの梅干しを入れるのが定番だそう。ちょっと面白そうですね。

20:49完飲完食。
評判は高かったのですが、ちょっとライト系の無難な味わいでした。
まあ、家系ラーメンが食べたくなったら寄ってみるのもいいのかもしれません。