Item: 濱之家
Rating: 82
Author: F5

82点

初めに言っておきますが、麺の硬めでも、芯が残ってないくらいで、私にとっては十分な硬さですが、一般的基準だと芯残っている位が硬めという方もいるので柔らかめという認識でいいかもしれませんね。
ご飯は新潟の物なので美味しいと思います。最近味が変わったのか分かりませんが、スープは標準でややしょっぱく、鶏油はやや少なめで麺は長岡市内なら普通位ですが、若干柔めで私にとって物足りない家系だったので上記のとおり硬めで油多めで再訪した時にこのオーダーで注文しました。
麺は中太ストレートで地元の製麺所の麺を仕様しており、小麦の味がよくスープと絡んで一層麺が美味しく感じます。
全国基準の家系のラーメンの評価が辛口なので、その基準でいくと80点に届くラーメンか分かりませんが私個人としてはこの点数をつけたいと思います。しょっぱいのが苦手な方は味を薄めで頼むといいかもしれません。　
ご馳走様でした。