具：水菜・シナチク・チャーシュー・ナルトゆで卵半分
スープ：鶏ガラ系？醤油
麵：極細やや縮れ麺

久しぶりの訪問で、とにかくスープが飲みたくて一口すすり、麺にまでが箸が伸びたところで、写真を撮るのに気づき、慌てて撮った写真です。盛り付けはもっと綺麗です。

色んなコテコテのラーメンを食べていて、時にシンプルな味で素朴なラーメンに出会うと安心しますね。・・・・前にも同じ事書いたか！

昔懐かしい中華そばとは違い、言い方とすれば、現代的和風中華そばってな感じですか。麺は細い分モチモチ感が無いけどプルプルしてる。スープは透き通った醤油で、くどくない甘さの中に鶏の出汁と醤油の辛さがマッチ。長ネギより水菜の存在が大きいかもしれない。

替え玉を注文。麺はかなめを注文。繰り返し言ったものだから、二度目には「硬め」と聞こえたみたいです。1分程度茹でて、湯を切って小鉢に盛り付け、ダシ油？を麺にかけて到着。かなめの麺の硬さは丁度いい硬さでしたが、硬めの麺は食感が増してまた別のラーメンです。博多ラーメンのバリ硬と食感は似るけど味に違いが出ます。

スープ全て飲み干し完食です、ちなみに嫁さんはシナチク2本残しスープ飲み☆でした！