Item: 喜乃壺
Rating: 92
Author: スケルトン。

92点

寒くなってきて汁蕎麦が美味しい季節になってまいりました。

黄金メニューのひとつ、煮干蕎麦の塩をチョイス。
最近は麺の味を楽しみたいので、細麺ではなく中太麺がお気に入りです。
チャーシューは低温調理にしました。

美しい盛り付けにいつも感心します。
主張し過ぎない程度に香る煮干の風味、
絶妙な塩加減、甘めの味付けのメンマと味玉、
中太ならではのもっちりした麺の食感、
しっとり歯ごたえのある低温調理チャーシュー・・・
いつもながらに素晴らしいクオリティでした。

ゴハンの上のチャーシューは、今回は炭焼きでした。
香ばしくて美味。

スープまで飲み干して完食完飲です。

とても美味しかったです！！
御馳走様でした！！！