１１月１６日（土）１１時１５分訪問(^^)v
西山製麺スタンプラリーの３軒目はこちらの味噌ラーメンにしました(^^)v
桶川店では食べたことがありましたがこちらは初めてになりますね(^^ゞ
店舗裏の駐車場にクルマを停めて入店。
食券機はありませんので奥のカウンターに座り、「北海みそらーめん（６８０円）」を口頭にて注文(^^)v
というのも桶川店では「特みそらーめん」を食べていてもう少し辛味が欲しい感じがしたのでそのような味らしいこちらをマークしていたんです(^_^;)
先客３名、後客４名とこの時間から安定した集客でしょうか。
しばらくして注文の品が到着(^^)v
スープの色も赤味噌をベースにしてあるのが良く分かる色合いですね。
それほどスープの粘度は高くなさそうですがいい感じではありますね(^^)
ではスープから飲んでみますが、飲みやすいスープでしっかりとした味噌の味わいは出ていますがそれが強すぎることもなく広い層のお客さんに受け入れられる味でしょうね。
ワタシとしてはもう少し辛味が強く出るような味噌の配合と一味の量、ニンニクももう少し欲しいところですが先にも書いたように一般の人向けなら現在の味が正解だとは思います。
ただ、一味は卓上にありましたがおろしニンニクが無かったのが残念(T_T)
麺は当然の「西山製麺」の麺で空輸して使用しているそうです。
食べてみるとあまり西山製麺らしからぬ食感の麺なんですね(・・?
麺はやや柔らかめに茹でているせいかいつもなら若干ゴムみたいに感じる食感があたりの優しいものになっていますね。
ワタシ的にはこれくらいが良いですね(^^)v
具はモヤシ、刻みネギ、バラチャーシューにメンマ。
メンマは結構量が入っていました。チャーシューも柔らかくて美味しくいただきました。
何か特徴があるというわけではありませんがバランスよく多くの人に受け入れられる一杯と感じました(^^)v