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「つけめん(大盛)+トッピング味玉子」@つけめん専門店 一歩の写真昨日まで発熱で寝込みましたが、熱が下がった今日からさっそく復帰です
熱は下がりましたが、まだノドが痛く、発熱後の吹き出物が唇に出来、口内炎までできているので
“やすべえ”に似ているという噂のこちらなら、口に優しいかと思い、行ってみました

19時55分
両替を丁寧な接客でしてもらってから、食券機を見ると
紙が張られて隠された部分や、売り切れランプが点灯している部分がたくさんあり
購入可能メニューは、つけめんと辛味つけめんの、大、並、小(同額)のみ
他には、メンマ、味玉、海苔、チャーシューのトッピングとシンプル
特にメモったり写真を撮らなくてもメニューを覚えられます(笑)
その中から
『つけめん(大盛)』(730円)のボタンを押すと、トッピングボタンに手を伸ばす前に、つり銭が出てきてしまいます
トッピングくらいは連続で買わせてほしいものですね・・と思いながら、100円を再投入して『トッピング味玉子』のボタンを押しました

7割り埋まった店内では、店員さんが席にお冷やを用意してご案内
後からどんどんお客さんが入ってきて、一時的に満席になったりしていました
卓上には、かつお節、一味、ホワイトペッパー、酢
カウンター上には、スープ割り用ポット、レンゲ
端の席に座ってしまい、店内がよく見えないので、この辺だけメモっていると

約8分で、先につけ汁、ちょっと間があって麺が登場
明るい色の茶濁つけ汁と、大きい皿に盛られたピカピカしている麺です

麺は、中太〜太くらいののほぼストレート
ややカタメのゆで加減で、ツルツルシコシコした感じによく締まっています
そのまま食べても、コシがあって美味い麺ですね
同額で大盛りの400グラムという量も、病み上がりには多すぎるくらいの食べ応えがありました
つけ汁は、豚骨のコクと少しの甘味+鰹節の香りがする豚骨魚介
魚粉(鰹節)は卓上にあるものを入れるようになっているので、はじめから入っていることも無く、粉っぽくならずに食べやすいです
豚骨ダシは、少々の酸味がつけられているために、口当たりは軽めに感じますが
弱っている今の胃にはそれなりに来る濃さで、けっこう美味い豚骨魚介になっています
具は、きざみネギ、海苔、短冊チャーシュー、メンマ、トッピングの味玉
ゼリー状の黄身の味玉は、鰹の香りがついている味付け
それは良いのですが、とにかく味が濃過ぎます
メンマも味をつけ過ぎているようで、かなりしょっぱく、塩分的には1本あれば十分でしょう・・・
チャーシューは大きめの短冊、香りは特にないですが柔らかくて食感は良いです

スープ割りをポットから注ぐと、ビックリしました!
たまたまだとは思いたいですけど・・・かなりのぬるさ
冷たい麺をつけて温度が下がるのは嫌いじゃないのですが、スープ割りで温度が下がるのはひどいですね
温度の下がった豚骨ベースのスープはクドくなってしまい
当然飲み切れず、残してしまいました

麺の締まり度合いも量も良く、つけ汁も割るまでは合格点レベルで
似ているという噂の“やすべえ”と印象が違い、数段美味いです(口に合います)。
しかし、具の雑な味付けと、スープ割りのポットの温度管理ができていない所はダメダメですね
ということで、この低採点とさせていただきました

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです〜。
体調、少し回復されたようですね!!

ココは「がんこ」の並びですね。
突撃は躊躇していたのですが・・・微妙ですねぇ〜(苦笑)。
割りスープは、確かにポットだと徐々には温度は下がりますが、そういうレベルではなさそうですからねぇ。。。残念ですねぇ。
味自体は、良いようなので、気が向いたら突撃してみたいと思います!!

おうじろう | 2008年2月29日 23:38

こんにちは。つけ麺として麺もつけ汁もなかなかだったのに具とスープ割で大幅減点とは・・・正に「今一歩」なラーメン屋さんだったんでしょうか(笑)
それにしてもまだ快復しきってない状態でもラーメン優先とは流石です。自分なら麺類食うにしてもそういう状態ならアッサリ系のうどん食ってしまうかと(笑)

>こちらの汁なしタンタンメンは中太麺なんですね。こってりしているのも美味しそうですが、連食するならこちらが1軒目がいいでしょうか(笑)辛味調整で渡されるラー油が、あまり辛くなさそうのはナンですが・・・

そうですね、想像以上にこってりしていたので、連食するなら寧ろこちらの汁なし坦々麺が先の方がいい・・のかな。。。

辛味については、デフォのタレにラー油既に入っていて肉味噌の方にも鷹の爪は結構入っているのですが、そう辛かった印象もないんでえこひよさんには少なくともデフォでは物足りなさはあるかもしれません。
渡されたラー油は・・そうしっかりとはかけなかったんで、実際どの程度の辛さだったかははっきりと分かりません(苦笑)ただ辛さ増そうとどぼどぼかけると、辛さより油分の方でキツくなってしまう気もしますが・・・

>都内でスピードは出せなくても自転車が好きなんですよ。名古屋は数回行ったことがありますが、道は広いですよね。いつか遠征することがあれば、車に自転車を載せていってみようかと思います(笑)

そういえば、昨日東中野のお店で食ったのですが、あの辺りの山手通りの歩道はすこぶる広いですね。自転車専用レーンもしっかりありましたし。

名古屋も全てのエリアで車道も歩道も広々って訳ではないですが、まぁ人口密度も違うんで、地元にいた10代の頃は自転車は必須アイテムでした。暴走癖がついて事故2回やりましたが(苦笑)<運が悪かったら今ここにいません

>食べ放題のインドカレー屋で、激辛のカレーばかりをかなりの量食べてしまいまして・・・他のお客さんは、この激辛を他のカレーの辛味増しスパイス代わりに使うほどのもので辛さもかなりのものでしたが、量的に食べ過ぎた可能性もありました。

なるほど、食べ放題だったんですか(笑)辛いものって、辛さを感じ尽くさないうちに又それを口に運ぶのを繰り返して止められない、みたいなこともありますから、食べ放題は危険のようですね・・

自分はそこまでは食えなさそうですが、その食べ放題のインドカレー屋が常に出来たてのナン食えるの

mtp | 2008年3月1日 00:57

三日間も採点が無かったので、何かあったのかな?とは思っていましたが発熱でしたか。
ご自愛下さい。
で此方は私の持ってる本にも載っていたので訪問予定でした。
卓上の魚粉は嬉しいですが、スープがぬるいって。。。
何時ごろポットに入れたんですかねぇ。
合理的と手抜きは違うのに。。
でも、とりあえず行ってみたい派は行っちゃうと思いますw

SPARK影 | 2008年3月1日 07:23

おはです。

ななんですと〜 鶴見に思い出が(笑)良いなあ〜
私は、こちらには甘酸っぱい思い出は無いっす。。。

やすべえ系のビジュアルですね〜 間違いない感じです。でも730円という事は50円高くて量も40g少ない!!!!
久しぶりのラーですね!少し暖かくなってきましたが、今年の風邪はしつこいので完治するまで、ご無理は禁物ですぞ〜〜〜

うこんさま | 2008年3月1日 09:35

こんにちは。
ここは密かに宿題店にしていたんですが…
でも、レビューを読む限り自分が嫌いな感じではなさそうなので、もう少ししたら行ってみます。
基本的にスープ割りをしない主義なもので(苦笑)

胃の方はもうだいぶ治ってきました。
お互い健康には気をつけましょう!

rainyblue | 2008年3月1日 11:21